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FAITS INTÉRESSANTS
• Les fèves, ou grains, de café sont des graines. Nous les appelons fèves,
car elles ressemblent à des légumineuses, mais elles proviennent des
plants de café qui ressemblent aux cerisiers.
• Le café décaféiné n'est pas à 100 % sans caféine. Une tasse (8 oz) de
café décaféiné contient habituellement 2 à 12 mg de caféine, alors
qu'une tasse de café normal en contient 95 mg.
• Johann Sebastian Bach a composé un mini opéra sur le café appelé
« Faites silence! Ne bavardez pas! ».
• La caféine a été identifiée comme le principe actif du café dans les
années 1830, après qu'il ait attiré l'attention des politiciens européens
qui avaient peur des pouvoirs de la « folle potion ».
• Les récepteurs du nez perdent leurs capacités olfactives après une
exposition prolongée et continue à la même odeur. C'est pour cela
que nous perdons notre capacité à percevoir les odeurs. Une façon
reconnue d'empêcher l'anosmie, ou l'accoutumance olfactive, est de
restaurer notre odorat en humant des grains de café. C'est pour cela
que de petites tasses de grains de café sont souvent disponibles dans
les magasins de parfum.
• En 1964, une chaîne nationale de petites épiceries de Long Island était
la première à offrir du café dans des tasses à emporter.
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