Publicité
Conseils de cuisson
Résultats de cuisson
Le dessous du gâteau n'est
pas suffisamment doré.
Le gâteau s'effrite et devient
pâteux, plein de grumeaux,
juteux.
Le gâteau s'effrite et devient
pâteux, plein de grumeaux,
juteux.
Le gâteau s'effrite et devient
pâteux, plein de grumeaux,
juteux.
Le gâteau est trop sec.
Le gâteau est trop sec.
La coloration du gâteau n'est
pas homogène.
La coloration du gâteau n'est
pas homogène.
Le gâteau n'est pas cuit à la
fin de la durée de cuisson.
Cuisson légère
• Utilisez cette fonction pour cuire dans
des moules et déshydrater à basse
température sur un seul niveau.
Plat
Biscuits/Gâteaux secs
Viennoiseries : Choux
Cause probable
La position de la grille est in-
correcte.
La température du four est
trop élevée.
Durée de cuisson trop cour-
te.
Le mélange est trop liquide.
Température de cuisson trop
basse.
Durée de cuisson trop lon-
gue.
Température du four trop éle-
vée et durée de cuisson trop
courte.
La préparation est mal répar-
tie.
Température de cuisson trop
basse.
• Faites cuire un seul moule ou plateau à
la fois.
Température (°C)
180 - 190
180 - 190
Solution
Placez le gâteau sur un ni-
veau plus bas.
Réglez une température de
cuisson légèrement inférieure
la prochaine fois.
Réglez une durée de cuisson
plus longue. Vous ne pou-
vez pas diminuer les
temps de cuisson en aug-
mentant la température.
Diminuez la quantité de liqui-
de. Attention aux temps de
malaxage, notamment si
vous utilisez un robot ména-
ger.
Réglez une température de
cuisson supérieure la pro-
chaine fois.
Réglez une durée de cuisson
inférieure la prochaine fois.
Diminuez la température du
four et allongez le temps de
cuisson.
Étalez la préparation de fa-
çon homogène sur le plateau
de cuisson.
Réglez une température de
cuisson légèrement supérieu-
re la prochaine fois.
Durée (min)
1)
10 - 20
1)
30 - 40
17
Publicité
