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GRAPHIQUE DES LÉGUMES
Utilisez un bol en Pyrex avec couvercle. Ajoutez 30-45 ml d'eau froide(2-3 cuillères à soupe) pour 250
g sauf si une autre quantité d'eau est recommandée – voir tableau. À cuire avec un couvercle
pendant la durée minimum - voir tableau. Continuez à cuire pour obtenir les résultats que vous
préférez. Remuez une fois pendant et une fois après la cuisson. Ajoutez du sel, des herbes ou du
beurre après la cuisson. Couvrez pendant le temps de repos de 3 minutes.
Conseil : coupez les légumes frais en morceaux égaux. Plus ils sont coupés petits, plus ils cuiront vite.
Tous les légumes devront être cuits à pleine puissance.
Guide de cuisson des légumes frais
Légumes
Brocoli
250 g 500 g
Choux de Bruxelles
Carottes
Choux-fleurs
250 g 500 g
Courgettes
Aubergines
Poireaux
Champignons
125 g 250 g
Oignons
Poivron
Pommes de terre
250 g 500 g
Navet
Guide de cuisson pour les légumes surgelés
Légumes
Épinards
brocoli
Petits pois
Haricots verts
Jardinière de légumes
(carottes/petits pois/maïs)
Mélange de légumes
(style chinois)
Poids
Temps
3-4 min.
5-7 min.
250 g
4-5 min
250 g
3-4 min
3-4 min
5-7 min
250 g
3-4 min
250 g
3-4 min
250 g
3-4 min
2-3 min
3-5 min
250 g
3-4 min
250 g
3-5 min
3-5 min
5-10 min
250 g
5-7 min
Poids
Temps
125 g
2-3 min
250g
3-4 min
250g
3-4 min
250g
4-5 min
250g
3-5 min
250g
4-6 min
Remarque
Préparez des bouquets de même taille.
Disposez les branches au centre.
Ajoutez 60-75 ml d'eau.
Coupez les carottes en morceaux égaux.
Préparez des bouquets de même taille. Coupez les gros
bouquets en deux. Disposez les branches au centre.
Coupez les courgettes en morceaux. Ajoutez 30 ml(2
cuillères à soupe) d'eau ou un morceau de beurre. Cuisez
jusqu'à ce qu'elles soient juste tendres.
Coupez les aubergines en petits morceaux et arrosez d'une
cuillère à soupe de jus de citron.
Coupez les poireaux en morceaux épais.
Coupez les gros champignons et gardez les petits
champignons entiers. N'ajoutez pas d'eau. Arrosez d'un jus
de citron. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Égouttez
avant de servir.
Coupez les oignons en morceaux ou en moitiés. Ajoutez
seulement 15 ml(1 cuillère à soupe) d'eau.
Coupez le poivron en petits morceaux.
Pesez les pommes de terre épluchées et coupez-les en
moitiés ou en quartiers de même taille.
Coupez les navets en petits cubes.
Instructions
Ajoutez 15 ml(1 cuillère à soupe) d'eau froide.
Ajoutez 30 ml(2 cuillères à soupe) d'eau froide.
Ajoutez 15 ml(1 cuillère à soupe) d'eau froide.
Ajoutez 30 ml(2 cuillères à soupe) d'eau froide.
Ajoutez 15 ml(1 cuillère à soupe) d'eau froide.
Ajoutez 15 ml(1 cuillère à soupe) d'eau froide.
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