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TEST DE CUISSON
Préparation testées conformément à la norme EN 60350-1
CS4511D / CS4592D
CUISSON DES PÂTISSERIES
Préparation
Équipement
Sablés - 1 niveau
Plaque à pâtisserie émaillée
Sablés - 1 niveau
Plaque à pâtisserie émaillée
Sablés - 2 niveaux
Plaque à pâtisserie émaillée
Petits fours, Cupcake
Plaque à pâtisserie émaillée
- 1 niveau
Petits fours, Cupcake
Plaque à pâtisserie émaillée
- 1 niveau
Petits fours, Cupcake
Plaque à pâtisserie émaillée
- 2 niveaux
Génoise
Moule métallique rond,
Ø 26 cm / Grille
Génoise
Moule métallique rond,
Ø 26 cm / Grille
Tarte aux pommes
2 x moules métalliques ronds,
Ø 20 cm / Grille
Tarte aux pommes
2 x moules métalliques ronds,
Ø 20 cm / Grille
Génoise
Moule métallique rond,
Ø 26 cm / Grille
CUISSON AU GRIL
Préparation
Équipement
Toasts
Grille
Hamburger des
Grille + plaque à pâtisserie en
Balkans
tant que lèchefrite
CUISSON VAPEUR
Préparation
Équipement
Brocolis, frais ;
Bac perforé + plaque à pâtisse-
1 récipient
rie en tant que lèchefrite
Brocolis, frais ; 300 g Bac perforé + plaque à pâtisse-
rie en tant que lèchefrite
Petits pois ; 2,5 kg
Bac perforé + plaque à pâtisse-
rie en tant que lèchefrite
Petits pois ; 1,8 kg
2 x bacs perforés + plaque à
par récipient
pâtisserie en tant que lèchefrite
* Préchauffage 10 minutes. N'utilisez pas la fonction Préchauffage rapide.
** Retournez aux 2/3 du temps de cuisson.
Gradin (à
Température
partir du bas)
(°C)
2
140-150 *
2
140-150 *
2, 3
140-150 *
2
140-150 *
2
150-160 *
2,3
140-150 *
1
160-170 *
1
160-170 *
1
170-180
2
160-170
2
150-160
Gradin (à
Température
partir du bas)
(°C)
4
230
4
230
Gradin (à
Température
partir du bas)
(°C)
2+1
100
2+1
100
2+1
100
3+2+1
100
Durée de
Mode de
cuisson (min)
cuisson
25-40
25-40
25-40
20-35
20-35
30-45
20-35
20-35
65-85
65-85
10
15-25
Durée de
Mode de
cuisson (min)
cuisson
3:00-6:00
25-35 **
Durée de
Mode de
cuisson (min)
cuisson
22-27
17-22
45-50
50-60
FR 51
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