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UTILISATION
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• La vapeur ne libère pas les goûts ni les odeurs ; il est donc possible de
faire cuire, côte à côte, de la viande ou du poisson et des légumes.
• La vapeur convient aussi pour blanchir, décongeler et réchauffer ou
maintenir les aliments au chaud.
Sous vide
Utiliser la fonction de vapeur sous vide :
• Mise sous vide
▷ Vous devez d'abord faire le vide dans le sac à l'aide de mise
sous Machine à vide. Ce processus élimine presque tout l'air
du sac en plastique. Le sac préserve les nutriments et le goût
durant la cuisson, pour des aliments plus juteux, plus tendres et
plus savoureux.
• Cuisson sous vide
▷ Cuisez le plat à la bonne température et pendant la bonne durée
à l'aide du réglage de vapeur Sous Vide du four (voir « recettes
et temps de cuisson »).
▷ La plupart des plats peuvent être gardés à la température de
service (environ 60 °C) pendant quelques heures, ce qui facilite
la mise en place : il suffit de prendre le plat dans le four quand
vous en avez besoin.
Remplir le réservoir d'eau
Ne remplissez le réservoir que juste avant d'utiliser une fonction vapeur.
Remplissez toujours le réservoir d'eau du robinet froide et propre, d'eau
en bouteille non gazeuse ou d'eau distillée propre à la consommation.
1. Pour ouvrir le couvercle du réservoir d'eau, appuyez sur la touche
« Réservoir d'eau ».
2. Utilisez la poignée pour retirer le réservoir du four.
3. Retirez le réservoir d'eau et nettoyez-le avec de l'eau claire.
4. Remplissez le réservoir avec de l'eau jusqu'à la marque 'MAX' du
réservoir (environ 1,2 litres).
5. Replacez le réservoir dans le four jusqu'à ce que vous entendiez un
cliquetis (l'activation de l'interrupteur de position).
6. Fermez le couvercle du réservoir d'eau.
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