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Recettes
slush 3 couleurs
20 minutes
préparation
4 minutes
cuisson
1 heure
refroidissement
4
portions
sirop simple
105 g
(1/2 tasse) de sucre
125 ml
(1/2 tasse) d'eau
slush
750 ml
(3 tasses) de glaçons
185 g
(1 tasse) de mangue fraîche coupée
en morceaux (environ 1 grosse mangue)
170 g
(1 tasse) de fraises fraîches et coupées
en morceaux
175 g
(1 tasse) de raisins verts sans pépins
sirop simple
1 Dans une petite casserole, chauffer le sucre et l'eau
jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Transvider dans
un contenant hermétique et laisser tiédir. Couvrir
et réfrigérer 1 heure ou jusqu'à ce que le sirop soit
complètement refroidi. Le sirop se conserve 1 mois
au réfrigérateur (voir note).
slush
2 Avec la machine à boissons glacées, broyer 250 ml
(1 tasse) des glaçons avec la mangue et 30 ml
(2 c. à soupe) du sirop simple en pulsant à quelques
reprises jusqu'à ce que la texture soit homogène.
Verser dans 4 verres d'une contenance d'au moins
310 ml (1 1/4 tasse) chacun. Réserver au froid.
3 Rincer le contenant. Répéter la même étape
avec les fraises, puis les raisins.
4 Dans les verres, verser la slush aux fraises sur celle
à la mangue, puis terminer par celle aux raisins. Servir
aussitôt.
NOTE
|
| Cette recette de sirop simple est très utile.
Elle vous servira dans plusieurs recettes pour réaliser
des cocktails ou d'autres slush. Ce sirop remplace aussi
le sirop de canne que l'on achète en épicerie.
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Recettes
slush aux agrumes
10 minutes
préparation
8 minutes
cuisson
1 heure
refroidissement
1
portion
sirop aux agrumes
160 g
(3/4 tasse) de sucre
125 ml
(1/2 tasse) de jus d'orange
30 ml
(2 c. à soupe) de jus de citron (voir note)
30 ml
(2 c. à soupe) de jus de lime
slush
250 ml
(1 tasse) de glaçons
60 ml
(1/4 tasse) de sirop aux agrumes, froid
30 ml
(2 c. à soupe) d'eau, froide
sirop aux agrumes
1 Dans une petite casserole, porter à ébullition tous
les ingrédients. Laisser mijoter 3 minutes. Transvider
dans un contenant hermétique et laisser tiédir.
Couvrir et réfrigérer 1 heure ou jusqu'à ce que le sirop
soit complètement refroidi. Le sirop se conserve
1 mois au réfrigérateur (voir note).
slush
2 Avec la machine à boissons glacées, broyer les
glaçons avec le sirop aux agrumes et l'eau en pulsant
à quelques reprises jusqu'à ce que la texture soit
homogène. Servir aussitôt.
NOTE
|
| Pour obtenir une slush à la limonade, utilisez
125 ml (1/2 tasse) de jus de citron en omettant les jus
d'orange et de lime dans le sirop.
Vous aurez assez de sirop pour réaliser 4 slush.
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