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fr fryingSensor
16.1 Ustensiles recommandés
Des ustensiles spéciaux ont été conçus pour cette
fonction afin d'obtenir des résultats optimaux.
Vous pouvez vous procurer l'ustensile recommandé au-
près du service après-vente, du commerce spécialisé
ou de notre boutique en ligne siemens-home.bsh-
group.com.
Remarque : Vous pouvez utiliser aussi d'autres usten-
siles de cuisson. Cependant, en fonction de la nature
de l'ustensile, la température atteinte peut différer du ni-
veau de température sélectionné.
16.2 Activer fryingSensor
Placez l'ustensile de cuisson vide sur un foyer.
1.
Sélectionnez le foyer.
2.
Appuyez sur
.
3.
a ,
et la température préréglée s'allument dans l'af-
fichage du foyer sélectionné.
Sélectionnez la température en balayant la zone de
4.
réglage du doigt.
clignote jusqu'à ce que la température réglée soit
a
à nouveau atteinte.
a La température sélectionnée et son évolution dans
la poêle clignotent en alternance jusqu'à ce que la
température choisie soit atteinte.
a La température représentée dans les affichages est
une valeur approximative et peut différer de la tem-
pérature réelle dans la poêle.
a Lorsque la température est atteinte, un signal reten-
tit et ainsi que le symbole de la température
cessent de clignoter.
Versez la graisse de friture, puis les aliments dans
5.
la poêle.
Remarque : Si vous utilisez plus de 250 ml d'huile
pour la cuisson, ajoutez l'huile et patientez quelques
secondes avant d'ajouter les aliments.
16.3 Désactiver fryingSensor
Sélectionnez le foyer et appuyez deux fois sur
▶
16.4 Recommandations pour cuisiner avec
le fryingSensor
Le tableau suivant reprend le niveau de température
idéal pour une sélection de plats. La température
et le temps de cuisson
de l'état et de la qualité des aliments.
Viande
Escalope, nature
Escalope, panée
Filet
Côtelettes
Cordon bleu, escalope
milanaise
Steak, saignant, 3 cm
d'épaisseur
Steak, à point, 3 cm
d'épaisseur
14
dépendent de la quantité,
160-180
4-10
180
6-10
180-200
6-10
160-180
10-15
180
10-15
220
8-10
200
6-10
Steak, bien cuit, 3 cm
d'épaisseur
T-bone, saignant,
4,5 cm d'épaisseur
T-bone, à point, 4,5 cm
d'épaisseur
Blanc de volaille, 2 cm
d'épaisseur
Lard
Viande hachée
Hamburger, 1,5 cm
d'épaisseur
Boulettes de viande ha-
chée
Saucisses grillées
Chorizo, saucisses
crues
Brochettes
Gyros
Poisson et fruits de
mer
Filet de poisson, nature 180
Filet de poisson, pané
Poisson frit, entier
Sardines
Crevettes
Calamar, seiche
Moules, palourdes,
coques
Plats aux œufs
Œufs au plat au beurre 140
Œufs au plat à l'huile
Œufs brouillés
Omelette
.
Pain perdu
Crêpes, blinis, crêpes
épaisses et tacos
Légumes
Pommes sautées à
base de pommes de
terre cuites
Frites
Galettes de pommes
de terre
Oignons, ail, à l'étuvée
Oignons en rondelles
Courgettes, aubergines,
poivrons
Asperges vertes,
grillées
Champignons
Légumes, glacés
Tempura de légumes
180
6-12
200-220
10-15
180-200
20-30
160
10-20
160-180
5-8
180-200
6-10
160-200
6-15
160-180
10-20
160-180
8-20
160-180
10-20
160-180
10-20
180-200
6-10
10-20
180
10-20
160
10-20
180
6-12
180
4-8
180-200
6-12
110-120
4-8
2-6
180-220
2-6
140
4-9
140
3-6
160
4-8
180-200
1-3
180-200
6-12
180-200
15-25
200
2-4
140
4-12
180-200
4-12
160-180
4-12
160-180
10-20
180
10-15
120
10-20
180-200
5-10
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