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Instructions Pour l'installation et l'emploi
CUISINE AVEC FOUR À GAZ À
USAGE PROFESSIONNEL
PCT-63G PCT-66G PCT-610G CF4-68G CF6-610G
Modèle LIBR.ISTR.PCT-CF60GNEW
Référence 563012800
Révision 1
Date d'édition 31/07/2019
Langue Français
LOTUS S.p.A.
Via Calmaor, 46
31020 San Vendemiano
+39 0438 778020
+39 0438 778277
Traduction des instructions originales
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Manuels Connexes pour Lotus PCT-63G
Sommaire des Matières pour Lotus PCT-63G
- Page 1 Instructions Pour l’installation et l’emploi CUISINE AVEC FOUR À GAZ À USAGE PROFESSIONNEL PCT-63G PCT-66G PCT-610G CF4-68G CF6-610G Modèle LIBR.ISTR.PCT-CF60GNEW Référence 563012800 Révision 1 Date d'édition 31/07/2019 Langue Français LOTUS S.p.A. Via Calmaor, 46 31020 San Vendemiano +39 0438 778020...
- Page 2 Sommaire Sommaire PRÉAMBULE..........................Plan d'installation......................... Composants ..........................INFORMATIONS GÉNÉRALES....................Déclaration de conformité ......................Information aux utilisateurs, directive RAEE sur les déchets d'équipements électriques et électroniques..........................Tableau des données techniques ....................INSTALLATION........................... Contrôles à effectuer à la livraison....................Déballage ............................. Installation mécanique ......................... Branchements électriques/gaz.....................
- Page 3 PRÉAMBULE 1 PRÉAMBULE Plan d'installation FIG. 1 PC.. A Plaque des caractéristiques C Raccord gaz Traduction des instructions originales...
- Page 4 PRÉAMBULE FIG. 2 CF.. A Plaque des caractéristiques B Raccord gaz C Branchement électrique Traduction des instructions originales...
- Page 5 PRÉAMBULE Composants FIG. A Traduction des instructions originales...
- Page 6 PRÉAMBULE FIG. B 1 Chapeau de brûleur 2 Injecteur 3 Réglage de l'air 4 Bouton 5 By-pass 6 Robinet de gaz 7 Rampe gaz 8 Poussoir allumage brûleurs FIG. C 1 By-pass Traduction des instructions originales...
- Page 7 PRÉAMBULE FIG. D 1 By-pass FIG. E Réglage de l'air Traduction des instructions originales...
- Page 8 PRÉAMBULE FIG. F 1 Bougie d'allumage 2 Injecteur 3 Prolonge le drainage 4 Réglage de l'air Traduction des instructions originales...
- Page 9 PRÉAMBULE FIG. G Traduction des instructions originales...
- Page 10 PRÉAMBULE SCHEMA ELECTRIQUE DE LA PLAQUE 1 Bornier alimentation 2 Poussoir allumage brûleurs 3-4 Module d'allumage brûleurs SCHEMA ELECTRIQUE STATIQUE DU FOUR À GAZ 1 Interrupteur 2 Lampe de four 3 Bornier alimentation Traduction des instructions originales...
- Page 11 INFORMATIONS GÉNÉRALES 2 INFORMATIONS GÉNÉRALES Déclaration de conformité Le fabricant déclare que les appareils sont conformes aux prescriptions du Règlement GAR 2016/426 pour ce qui concerne la partie gaz et aux directives 2014/30/EU,2014/35/EU pour ce qui concerne la partie électrique. L'installation devra être effectuée conformément aux normes en vigueur, surtout en ce qui concerne l'aération des locaux et le système d'évacuation des gaz d'échappement.
- Page 12 DÉBIT DIMENSION NOMINAL RACCORD Four à gaz MODÈLE TOTAL GAZ GAZ ISO 7-1 3,5 kW 5,5 kW Gril GN1/1 (kW) 4 kW PCT-63G 30x60x29h R 1/2GM PCT-66G 60x60x29h R 1/2GM PCT-610G 100x60x29h R 1/2GM CF4-68G 80x60x90h R 1/2GM CF6-610G 100x60x90h R 1/2GM ...
- Page 13 INSTALLATION 3 INSTALLATION Contrôles à effectuer à la livraison Au moment de la livraison, il est important de vérifier : · Les conditions extérieures de l'emballage · L'état général de l'appareil · La conformité du modèle avec les données contenues sur la plaquette technique et dans le manuel d'instructions ·...
- Page 14 INSTALLATION Avertissement Les opérations d'installation, les éventuelles transformations pour les autres types de gaz et le démarrage ne doivent être effectués que par un personnel qualifié, selon les normes en vigueur. Les installations à gaz, les branchements électriques et les locaux des appareils installés doivent être conformes aux normes en vigueur dans le pays d'installation ;...
- Page 15 INSTALLATION Le fabricant n'est pas responsable, et n'indemnisera pas au titre de la garantie, des dommages causés par des installations inadéquates qui ne sont pas conformes aux instructions. RACCORDEMENT AU GAZ Le raccordement de gaz (voir schéma d’installation) doit être assuré par des tuyaux en acier ou en cuivre, éventuellement par des tuyaux flexibles en acier, conformément à...
- Page 16 INSTALLATION Schéma de transformation et d'installation pour d'autres types de gaz : Nos appareils sont testés et réglés avec du gaz liquide ou du gaz naturel (voir la plaque des caractéristiques jointe). La transformation ou l'adaptation à un autre type de gaz doit être confiée à un technicien spécialisé. Les gicleurs destinés aux différents types de gaz sont contenus dans un sachet inclus dans la fourniture et sont marqués en centièmes de mm (voir le tableau des données techniques « brûleurs »).
- Page 17 INSTALLATION trouver au minimum à 1,8 m du plan d'appui de l'appareil (à savoir du sol). L'embouchure des conduites d'évacuation des produits de combustion doit être placée à l'intérieur du périmètre de la hotte. 1 Conduite anti-vent (Fig.3) - Hotte d'aspiration (Fig.4) 2 Asservissement ...
- Page 18 TABLEAU DES DONNÉES TECHNIQUES DES BRÛLEURS (ITGB) 4 TABLEAU DES DONNÉES TECHNIQUES DES BRÛLEURS (ITGB) Tableau des données techniques "brûleurs" Tableau des données techniques brûleurs PC S60G 12.68 kWh/KG 12.87 kWh/KG 9.45 kWh/m3st. BUTANE PROPANE GAZ NATUREL H 30 mbar 37 mbar 20 mbar Brûleur max 3,5 kW-min 1,2 kW...
- Page 19 INSTRUCTIONS D'UTILISATION 5 INSTRUCTIONS D'UTILISATION Général Cet appareil devra être utilisé uniquement dans le but pour lequel il a été expressément conçu, à savoir pour cuire ou réchauffer des aliments. Tout autre emploi doit être considéré comme inapproprié.De plus, l'appareil est destiné...
- Page 20 INSTRUCTIONS D'UTILISATION Allumage et réglage du brûleur du four a gaz Pour l'allumage, tourner le bouton vers la gauche de la position « 0 » à une quelconque position comprise entre et 250°C ; tenir le bouton enfoncé jusqu'à ce que le gaz s'allume. Il est possible de contrôler la flamme à...
- Page 21 INSTRUCTIONS D'UTILISATION Une protection en tôle est comprise dans la fourniture et doit être fixée sous le tableau de commande afin de lutter contre la surchauffe. Ne retirer la tôle de protection que lorsqu'elle a refroidi. Le grille devient chaude pendant le fonctionnement : pour la retirer et éviter les brûlures, il est recommandé...
- Page 22 ENTRETIEN 6 ENTRETIEN Ordinaire Au fur et à mesure que l'appareil est utilisé, il est nécessaire de réaliser un entretien régulier pour un fonctionnement sécurisé. En ce sens, nous conseillons de stipuler un contrat d'assistance. Attention! L'entretien doit être réalisé uniquement par un personnel spécialisé qui opère en respectant ...
- Page 23 ENTRETIEN · Une fois le réglage effectué, serrer la vis, régler le minimum en tournant la vis à droite ou à gauche jusqu'à ce que la puissance thermique atteigne 1,2 kW pour le brûleur de 3,5 kW et 1,8 kW pour le brûleur de 5,5 kW Changement du gicleur du brûleur four ·...
- Page 24 ENTRETIEN Pour remplacer les pièces, procéder comme suit : · ROBINET DE GAZ: après avoir démonté le panneau frontal, dévisser les raccords à vis des liaisons du gaz, retirer le raccord, puis remplacer les pièces défectueuses et installer les neuves en séquence ...
- Page 25 NETTOYAGE 7 NETTOYAGE Nettoyage ordinaire Attention! L'utilisation de fluides inflammables est interdite durant les opérations de nettoyage des appareils Pour garantir l'hygiène et la conservation de l'appareil, effectuer régulièrement le nettoyage externe en veillant à ne pas endommager les câbles et les branchements électriques. Avant de commencer le nettoyage, mettre l'appareil hors tension.