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• Mettez à l'arrêt les zones de cuisson avant la fin
du temps de cuisson pour utiliser la chaleur rési-
duelle.
• Sur la table de cuisson, utilisez des récipients de
cuisson dont le diamètre correspond au diamètre
de la zone de cuisson utilisée.
Niveau
de
cuis-
son
1
Conserver les aliments cuits au chaud
1-2
de la sauce hollandaise, faire fondre : beur-
re, chocolat, gélatine
1-2
Solidifier : omelettes, œufs au plat
2-3
Riz et plats à base de riz ; cuisson de peti-
tes quantités de pommes de terre ou de lé-
gumes à la vapeur ; réchauffage des plats
cuisinés
3-4
Faire cuire à la vapeur les légumes, le pois-
son à l'étuvée, la viande
4-5
Faire bouillir des pommes de terre.
4-5
Cuisson de grandes quantités d'aliments, ra-
goûts et soupes
6-7
Cuisson à feu doux : des escalopes, des cor-
dons bleus de veau, des côtelettes, des ris-
solettes, des saucisses, du foie, des œufs,
des crêpes, des beignets
7-8
Cuisson à température élevée des pommes
de terre rissolées, côtelettes de filet, steaks
9
Faire bouillir de grandes quantités d'eau, cuire des pâtes, griller la viande (goulasch, bœuf en dau-
be), cuisson des frites.
Entretien et nettoyage
Nettoyez l'appareil après chaque utilisation.
Utilisez toujours des récipients de cuisson dont le
fond est propre et sec, lisse et plat.
Avertissement Les objets tranchants et les
produits de nettoyage agressifs ou abrasifs
endommagent l'appareil.
8
Adapté à :
Exemples de cuisson
Les valeurs figurant dans le tableau suivant sont four-
nies à titre indicatif.
Durée
Selon be-
Recouvrir
soin
5-25 min. Remuez de temps en temps.
10-40
Couvrir pendant la cuisson.
min.
25-50
Ajouter au moins deux fois plus d'eau
min.
que de riz. Remuer car les aliments à
base de lait se séparent durant la cuis-
son.
20-45
Ajouter quelques cuillères à soupe de li-
min.
quide.
20-60
Utiliser max. ¼ l d'eau pour 750 g de
min.
pommes de terre.
60-150
Ajouter jusqu'à 3 l de liquide, plus les
min.
ingrédients.
selon be-
Retourner à mi-cuisson.
soin.
5-15 min. Retourner à mi-cuisson.
Par mesure de sécurité, il est interdit de nettoyer la
table de cuisson avec un appareil à jet de vapeur ou
à haute pression.
Les égratignures ou les taches sombres sur la
vitrocéramique n'ont aucune influence sur le fonc-
tionnement de l'appareil.
Conseils
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