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Chapitre6．Préparation de l'espresso
Les porte-filtres, filtres et gobelets froids réduisent la température d'extraction, ce qui affecte la
qualité de l'espresso. Nous vous recommandons d'effectuer un cycle d'infusion sans marc de café
pour les préchauffer avant l'extraction.
�.Retirez le porte-filtre et remplissez le filtre de marc de café à l'aide de la cuillère à gobelet
fournie avec la machine.
� Nous recommandons �g pour un shot unique et ��g pour un shot double. La quantité varie en
fonction de vos préférences et du marc de café que vous avez utilisé.
�.Tassez le marc de café à l'aide de la cuillère à tasser. Le marc de café doit être pressé uniformé-
ment pour obtenir une surface plane et bien nivelée.
�.Assurez-vous que le bouton de vapeur est sur la position « OFF ».
�.Appuyez sur la touche de température et la touche de préparation du café selon vos préférences.
NOTE
� Après avoir sélectionné le mode que vous souhaitez, la machine commencera à fonction-
ner � secondes plus tard.
� En mode manuel, appuyez à nouveau sur le bouton d'infusion du café pour l'arrêter
lorsque vous avez atteint la quantité souhaitée, ou la machine s'arrêtera automatiquement
après �� secondes. Le temps maximum pour le mode manuel ne doit pas dépasser �
minute.
� Il est déconseillé d'utiliser de la poudre de café plus fine provenant d'une mouture
inférieure à � niveaux pour l'extraction, ce qui entraînerait le colmatage du filtre et un
manque d'eau. Si l'écran affiche un signe de manque d'eau alors qu'il y a de l'eau dans le
réservoir, retirez le filtre et faites-le tremper dans de l'eau bouillante pendant environ ��
minutes, puis remplacez la poudre plus grossière pour une nouvelle extraction.
La saveur de votre café dépend de nombreux facteurs, tels que le type de grains de café, le degré
de torréfaction, la fraîcheur, la grosseur ou la finesse de la mouture, la dose de café moulu et la
pression de tassage. Expérimentez en ajustant ces facteurs un par un pour obtenir le goût que
vous préférez.
Chapitre7．Faire mousser le lait
Avant de commencer, il est important de déplacer légèrement la baguette à vapeur vers
l'extérieur afin d'insérer le pichet directement sous celle-ci et de faciliter les mouvements
nécessaires pour faire mousser le lait correctement.
Poursuivez comme suit :
�. Appuyez sur la molette à vapeur. L'appareil commence à préchauffer et l'icône correspondante
sur l'écran commence à clignoter si la température n'est pas assez élevée pour produire de la
vapeur. Une fois le préchauffage terminé, l'icône de préchauffage disparaît et seule l'icône de
vapeur s'affiche.
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