Kenwood Chef and Major KM630 Serie Mode D'emploi page 29

K-klopper
garde
deeghaak
aanbrengen van een hulpstuk
verwijderen van een hulpstuk
tips
important
kruimeldeeg
stevig gistdeeg
zacht gistdeeg
fruittaartmix
eiwit
K-klopper
garde
deeghaak
de mixer
gebruik van de mix-accessoires
Voor het maken van cakes, koekjes, pasteis, suikerglazuur, vullingen,
●
roomsoezen en puree.
● Voor eieren, room, beslag, vetarm biscuitdeeg, schuimgebak,
kwarktaart, mousses en soufflés. Gebruik de garde niet voor zware
mengsels (ei, vet en suiker), aangezien deze hierdoor beschadigd kan
raken.
Voor gistmengsels.
●
gebruik van uw mixer
Draai de hendel voor het omhoog zetten van de mixerkop tegen de klok
1
in en duw de mixerkop omhoog, totdat hij vastklikt.
Duw de accessoire omhoog tot hij stopt
2
Zet de kom op het onderstel , druk hem naar beneden en draai hem met
3
de klok mee
Draai de hendel voor de mixerkop tegen de klok in en laat de mixerkop
4
zakken, totdat hij vastklikt.
Zet de machine aan door de snelheidsschakelaar op de gewenste stand
5
te zetten.
Schakel naar 'pulse' bij korte schokken.
● P
Draaien en verwijderen.
6
● Haal de kom regelmatig van het onderstel af en schraap de binnenkant
schoon met de spatel.
● Voor het kloppen kunt u het beste eieren op kamertemperatuur gebruiken.
Controleer voordat u eiwitten gaat kloppen of er geen vet of eigeel op de
●
garde of in de kom zit.
● Gebruik koude ingrediënten voor het deeg, tenzij in uw recept iets anders
staat.
belangrijk voor het maken van brood
Overschrijd nooit de hieronder aangegeven maximale hoeveelheden,
●
omdat de machine hierdoor overbelast raakt.
● Als u hoort dat de machine moeite heeft met mengen, schakel hem dan
uit en haal de helft van het deeg eruit. Meng hierna het deeg in twee keer.
● Het mixen gaat gemakkelijker als u eerst de vloeibare ingrediënten in de
kom doet.
maximale hoeveelheden
CHEF
● Bloem: 680 g
● Bloem: 1,36 kg
● Totaalgewicht: 2,18 kg
Bloem: 1,3 kg
●
Totaalgewicht: 2,5 kg
●
● Totaalgewicht: 2,72 kg
● 12
snelheden
● Kloppen van boter en suiker beginnen op min, geleidelijk
opvoeren tot max.
● Een egaal mengsel van eieren maken 4 – 'max'.
● Bloem, fruit, enz, ergens door scheppen Min –1
● Cakebeslag beginnen op min. snelheid, geleidelijk opvoeren tot max.
● Boter door bloem mengen min – 2
● geleidelijk verhogen tot 'max'.
start op 'min', en verhoog geleidelijk tot stand 1.
●
zie pagina 42 voor reiniging
en draai hem vervolgens.
MAJOR
Bloem: 910 gr
Bloem: 1,5 kg
Totaalgewicht: 2,4 kg
Bloem: 2,6 kg
Totaalgewicht: 5 kg
Totaalgewicht: 4,55 kg
16
38