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REGLES D'HYGIENE
Retirez les emballages avant de placer les aliments
dans le réfrigérateur (par exemple, emballages des
packs de yahourts).
L'observation des conseils suivants est de nature à
éviter la contamination croisée et à éviter une mauvaise
conservation des aliments.
• Emballer systématiquement les produits pour éviter
que les denrées ne se contaminent mutuellement.
• Se laver les mains avant de toucher les aliments et
plusieurs fois pendant la préparation du repas,
surtout si celle-ci implique la manipulation de
différents produits.
• Ne pas réutiliser des ustensiles ayant déjà servi sans
les avoir nettoyés au préalable, comme par exemple
la planche à découper.
• Attendre le refroidissement complet des aliments
avant de les placer dans le réfrigérateur.
• Limiter le nombre d'ouverture de la porte et surtout
ne pas la laisser ouverte trop longtemps afin d'éviter
une montée de la température interne.
• Placer les aliments dans le réfrigérateur de telle sorte
que l'air puisse circuler entre eux.
CONSERVATION DES ALIMENTS DANS LE
REFRIGERATEUR EN FONCTION DE LEUR NATURE
Dans un réfrigérateur, la température n'est pas uniforme
(à l'exception des appareils à froid ventilé ou brassé).
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