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Indications pratiques
• Battez pas trop la pâte, mais re-
muez-la légèrement jusqu'à ce
qu'elle n'ait plus de grumeaux.
• Pour faire une courte pause n'étei-
gnez pas l'appareil, mais fermez-le
seulement. Les gaufres sont
meilleures quand elles sont cuites
dans un gaufrier chaud. Si le gau-
frier est trop froid, les gaufres s'atta-
chent aux plaques chauffantes.
• Les gaufres seront plus croquantes
si vous les mettez sur une grille pour
les refroidir.
Recettes
Recette de base pour gaufres
(pour 14-16 pièces)
125 g de beurre ramolli
125 g de sucre
1 pincée de sel
3 oeufs
250 g de farine
1 cuillerée à café de levure chimique
2,5 dl de lait, ev. de crème
Préparation: Battre en mousse le
beurre, le sucre, le sel et les oeufs.
Mélanger la farine et la levure chi-
mique puis l'ajouter à la pâte alter-
nativement avec le lait. Cuire les
gaufres comme décrit.
Saupoudrer de sucre à la canelle
selon goût et servir avec de la crème
chantilly aromatisée avec du sucre
vanillé ou du chocolat en poudre
éventuellement. De la crème glacée
ou de la compote vont très bien
comme garniture.
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Recettes
Gaufres salées
Prendre la recette de base et substi-
tuer le sucre par 2 pincées de sel.
Gaufres aux noix
(pour 10-12 pièces)
150 g de beurre ramolli
100 g de sucre
1 pincée de sel
3 oeufs
100 g de noisettes râpées
150 g de farine
1 cuillerée à café de levure chimique
2,5 dl de lait, ev. de crème
Préparation: Battre en mousse le
beurre, le sucre, le sel et les oeufs.
Mélanger les noisettes, la farine et la
levure chimique puis l'ajouter à la
pâte alternativement avec le lait.
Cuire les gaufres comme décrit.
Gaufres à la cannelle
(pour 12-14 pièces)
125 g de beurre ramolli
90 g de sucre
2 cuillerées de sucre vanillé
1 pincée de sel
1 cuillerée à café de cannelle
3 oeufs
250 g de farine
1 cuillerée à café de levure chimique
2,5 dl d'eau tiède
Préparation: Battre en mousse le
beurre, le sucre, le sucre vanillé, le
sel, la cannelle et les oeufs. Mélan-
ger, la farine et la levure chimique
puis l'ajouter à la pâte alternative-
ment avec l'eau. Cuire les gaufres
comme décrit.
Saupoudrer avec de sucre à cannel-
le selon goût.
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