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Décongélation
Les viandes, volailles et poissons doivent être décongelés dans le réfrigérateur pour éviter le
développement de bactéries. Les autres produits peuvent être décongelés à l'air ambiant.
Les petites portions peuvent être cuisinées dès leur sortie du congélateur. Beaucoup de plats prêts à cuire
peuvent être également cuisinés sans décongélation préalable. Conformez-vous toujours aux
préconisations figurant sur l'emballage.
Le pain et les pâtisseries peuvent être décongelés à four chaud.
Les fours à micro-ondes peuvent être utilisés pour décongeler la plupart des aliments. Respectez les
conseils figurant dans la notice de ces fours.
En cas de coupure de courant, si l'arrêt de fonctionnement n'est pas trop long, il n'y a
aucun risque d'altération des aliments congelés. Abstenez-vous cependant d'ouvrir la
porte (le temps de remontée en température peut sensiblement être diminué si l'appareil
est peu chargé). Dès que vous constatez un début de décongélation, les aliments doivent
être consommés le plus rapidement possible.
Ne jamais recongeler un aliment ayant été décongelé.
Pour une meilleure conservation des aliments et éviter le gaspillage alimentaire
Dans la partie la plus froide (0°C à +4°C),
viande crue ou les préparations à base de viande, la charcuterie fraîche, la volaille, le poisson
ou les plats préparés.
Dans la partie intermédiaire,
fraîche, produits laitiers frais, fromages frais, desserts lactés, pâtisseries, crudités en sachet...
Dans le bac à légumes,
Dans les portes (changements fréquents de température), on place beurre, œufs, et boissons
Les congélateurs permettent de garder les aliments plus longtemps mais la durée de
conservation diffère en fonction des denrées :
Moins de trois mois : sauces, crustacés, poissons, viande hachée...
Moins de neuf mois : porc, veau, agneau, pâtisserie...
Moins de douze mois : fruits et légumes, bœuf et volaille...
Le réglage du thermostat est important il doit être sur les préconisations de cette notice, pour
éviter le gaspillage alimentaire.
on place
viande, poisson et légumes cuits, fruits rouges, crème
on place
légumes et fruits et fromages.
on place les aliments très périssables : comme la
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