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Conseils d'utilisation
Les brûleurs
Afin d'obtenir un rendement maximum de
chaque brûleur, utilisez des récipients adaptés
au diamètre des brûleurs.
Brûleur rapide
Brûleur semi - rapide diamètre 18-20-22 cm
Brûleur auxiliaire
! Ne placez un récipient sur un brûleur
qu'après avoir allumé celui-ci.
! N'utilisez que des récipients creux.
! Assurez-vous que la flamme ne déborde
pas du fond du récipient.
! Lors de l'utilisation de la table de cuisson,
il est impératif de respecter les diamètres
indiqués puor chaque zone de cuisson, afin
d'éviter la détérioration des manettes de
commande.
! ! ! ! ! Surveillez attentivement la cuisson
lorsque vous faites des fritures : l'huile ou
la graisse peuvent facilement s'enflammer
par suite d'une surchauffe.
! Si la flamme d'un brûleur s'éteint
accidentellement, ramenez la manette
correspondante sur la position arrêt et attendez
une minute avant de rallumer le brûleur.
! L'utilisation continue et intensive de votre
table de cuisson demande une aération
supplémentaire : ouvrez une fenêtre ou
augmentez la puissance d'aspiration
mécanique (si existante).
! Si vous utilisez une casserole dont le
diamètre est plus petit que celui qui est
recommandé, la flamme va s'étendre au-
delà de la base inférieure du reécipient,
causant une surchauffe au niveau de la
poignée du récipient.
Entretien
Contrôlez périodiquement le tuyau d'arrivée
du gaz et l'éventuel régulateur de pression.
En cas d'anomalie remplacez la pièce
défectueuse.
Pour garantir un bon fonctionnement et une
bonne sécurité, il est nécessaire de procéder
périodiquement au graissage des robinets de
6
diamètre 16 - 26 cm
diamètre 10-14-16 cm
réglage du gaz. Confiez cette opération à un
technicien qualifié.
La plaque électrique
(Mod. CPV 412 - CPV 418)
! Choisissez des récipients à fond épais et
bien plat (fond dressé) et utilisez toujours un
récipient dont le diamètre est proportionné à
la plaque.
! Ne faites pas chauffer la plaque à vide et
n'interposez aucun produit ou matériau entre
la plaque et le récipient.
! Chaque fois que la recette le permet,
couvrez votre récipient, vous réaliserez des
économies d'énergie.
! Pensez à ramener la manette sur la
position arrêt avant la fin de cuisson, celle-ci
se terminera grâce à la chaleur accumulée.
! Tournez la manette jusqu'au repère 6 et,
après quelques minutes, ramenez-la sur le
repère correspondant au mets à cuire.
En tenant compte de la quantité d'aliments
à cuire et du mode de cuisson, le tableau ci-
dessous guidera vos premiers essais.
Positions Cuisson
1
Pour réchauffer les mets ou pour
fondre le beurre et le chocolat
2
Pour préparer des sauces, des
daubes, des soufflés, des oeufs...
3
Soupes de légumes secs,
décongélation d'aliments
surgelés, cuisson d'eau ou de lait
4
Pommes de terre à la vapeur,
légumes frais, soupes, pâtes,
bouillon, savarins, poisson
5
Omelettes, crêpes, biftecks
6
Biftecks, tranches de viande,
biscuits, saisie de viande
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