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VIANDES
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Recettes
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Bœuf aux carottes
Canard
Dinde
Oie
Gigot d'agneau
Poulet rôti
Rôti de bœuf
Lapin rôti
Rôti viande
blancheChaleur brassée
Veau / volaille
Veau / volaille
Bœuf
Agneau / Mouton
Porc
Brochettes
Côte de porc
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* en sole brassée, nous recommandons un préchauffage en chaleur brassée.
Toutes les cuissons ont été réalisées au niveau de gradin "1".
2 6
Mode
Quantité
de cuisson
Conv naturelle
6 personnes 200-220°C 4 h environ
Conv naturelle
1,5 kg
Conv naturelle
5/6 kg
Conv naturelle
3/4 kg
Conv naturelle
Conv naturelle
Conv. naturelle
Chaleur brassée
800-1 kg
Tournebroche
Tournebroche
Tournebroche
Tournebroche
Tournebroche
Gril
6 pièces
Gril
6 pièces
°C
cuisson
200-220°C 1 h 30 mins
160-180°C 2 h 30 – 3 h
160-180°C 2 – 2h30 mins
200-220°C 15 mins/livre
1/1,5 kg
220°C
240°C
200-220°C 50-60 mins
200-220°C 40-50 mins/kg
1kg 200
275°C
1 kg
275°C
1 kg
275°C
1 kg
275°C
1 kg
275°C
275°C
275°C
Temps
Conseils
de cuisson
1 h environ
15 mins/livre
60-70mins/kg
Sans préchauf.
45-50 mins
Sans préchauf.
15-20 mins
Sans préchauf.
20-25 mins
Sans préchauf.
45-50 mins
Sans préchauf.
2 X 8 mins
Retourner à
mi-cuisson
2 X 8 mins
Retourner à
mi-cuisson
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