Table des Matières
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Programmes
Canard, frais*
Oie, fraîche*
Dindonneau, frais*
Blanc de dinde, frais*
Cuisses, fraîches
p.ex. cuisses de poulet, de canard, d'oie,
de dindonneau
Cuisses, surgelées*
p.ex. cuisses de poulet, de canard, d'oie,
de dindonneau
Viande
Ajoutez dans le récipient la quantité de liquide indiquée.
Boeuf
Pour du rôti à braiser, ajoutez assez de liquide. Vous pouvez
également utiliser la marinade.
Programmes
Boeuf
Rôti à braiser, frais
p.ex. entrecôte, macreuse, paleron, rôti
mariné
Rôti à braiser, surgelé*
p.ex. entrecôte, macreuse, paleron
Rosbif, frais, médium
p.ex. filet
Rosbif, frais, saignant
p.ex. filet
Rosbif, surgelé, bien cuit*
p.ex. filet
Rôti de viande hachée*
Pot-au-feu, frais
Veau
En cas d'osso-buco, mettre une grande quantité de légumes
Programmes
Veau
Rôti, frais, maigre
p.ex. noix, noix pâtissière
Rôti, frais, persillé
p.ex. échine, collier
Rôti, surgelé, maigre*
p.ex. noix, noix pâtissière
Rôti, surgelé, persillé*
p.ex. échine, collier
Jarret avec os, frais
Osso buco
p.ex. rouelles de jarret avec des légumes
Porc
En cas de viande non désossée, placez-la dans la cocotte, côté
os vers le bas.
En cas de rôti avec croûte, placez-le dans le récipient, côté
croûte vers le haut. Avant la cuisson, incisez la couenne en
losanges, sans endommager la chair.
En cas de rôti de jambon, placez-le dans le récipient, côté gras
vers le haut. Gratiner le rôti de jambon dans le récipient ouvert.
Fourchette de poids en kg Ajouter du liquide
1,6-2,7
2,5-3,5
2,5-3,5
0,5-2,5
0,3-1,5
0,3-1,5
En cas de pot-au-feu, ajouter une telle quantité de liquide (eau
ou bouillon) de sorte que la viande soit presque recouverte.
Faire cuire du rosbif, le côté gras vers le haut.
Fourchette de poids en kg Ajouter du liquide
0,5-3,0
0,5-2,0
0,5-2,5
0,5-2,5
0,5-2,0
0,3-3,0
0,5-2,5
(céleri, tomates, carottes) dans le récipient et répartir la viande
dessus. Ajouter du liquide (bouillon) selon les besoins.
Fourchette de poids en kg Ajouter du liquide
0,5-3,0
0,5-3,0
0,5-2,0
0,5-2,0
0,5-2,5
0,5-3,5
En cas de rôtis, réglez le poids de la viande, en cas de rôtis
roulés et de rôtis de viande hachée le poids total.
non
non
non
beaucoup
non
non
oui
oui
non
non
non
non
beaucoup
oui
un peu
oui
un peu
oui
oui
Poids de réglage
Poids de la viande
Poids de la viande
Poids de la viande
Poids de la viande
Poids de la cuisse la plus
lourde
Poids de la cuisse la plus
lourde
Poids de réglage
Poids de la viande
Poids de la viande
Poids de la viande
Poids de la viande
Poids de la viande
Poids total
Poids de la viande
Poids de réglage
Poids de la viande
Poids de la viande
Poids de la viande
Poids de la viande
Poids de la viande
Poids de la viande
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