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Programme
Aliments
Ragoût à base
Plats végétariens Faitout avec cou-
g
de légumes
Ragoût à base
Ragoûts/potée
g
de viande
avec morceaux de
viande
Goulasch
Viande de bœuf
g
ou de porc assai-
sonnée avec des
légumes
Poisson entier
Poisson prêt à
a
cuire, assaisonné
c Poulet non farci Poulet prêt à
cuire, assaisonné
Morceaux de pou-
c Morceaux de
poulet
let prêts à cuire,
assaisonnés
c Canard non
Canard prêt à
cuire, assaisonné
farci
c Oie non farcie
Oie prête à cuire,
assaisonnée
Cuisses d'oie
c Cuisses d'oie
prête à cuire,
assaisonnées
c Petite dinde
Dinde prête à
non farcie
cuire, assaison-
née
c Blanc de dinde
Blanc de dinde en
un seul morceau,
assaisonné
b Rôti de bœuf à
par ex. entrecôte,
macreuse ou rôti
braiser
mariné
b Rosbif, saignant Rosbif prêt à
cuire, assaisonné
30
Récipient
Four-
chette de
poids
en kg
0,5-2,5
vercle, adapté
jusqu'à au moins
250 C
Faitout avec cou-
0,5-3,0
vercle, adapté
jusqu'à au moins
250 C
Faitout avec cou-
0,5-2,5
vercle, adapté
jusqu'à au moins
250 C
Faitout avec cou-
0,3-1,5
vercle, adapté
jusqu'à au moins
250 C
Faitout avec cou-
0,6-2,5
vercle en verre,
adapté jusqu'à au
moins 300 C
Faitout avec cou-
0,1-0,8
vercle, adapté
jusqu'à au moins
250 C
Cocotte en verre
1,0-4,5
sans couvercle sur
grille
Cocotte en verre
2,5-3,5
sans couvercle sur
grille
Cocotte en verre
0,3-0,8
sans couvercle sur
grille
Cocotte en verre
2,0-3,5
sans couvercle sur
grille
Faitout avec cou-
0,5-2,5
vercle en verre,
adapté jusqu'à au
moins 300 C
Faitout avec cou-
0,5-2,5
vercle, adapté
jusqu'à au moins
250 C
Cocotte en verre
0,5-2,5
sans couvercle sur
grille
Ajoutez du li-
Niveau
quide
d'en-
fourne-
ment
selon la recette
2
selon la recette
2
selon la recette
2
Recouvrir le fond
2
du faitout avec du
liquide
non
2
Recouvrir le fond
2
du faitout avec du
liquide
non
2
non
2
Recouvrir le fond
2
du faitout avec du
liquide
non
2
Recouvrir le fond
2
du faitout avec du
liquide, éventuelle-
ment ajouter
jusqu'à 250 g de
légumes
Couvrir rapide-
2
ment la viande
avec du liquide
non
2
Poids de
Remarques
réglage
Poids du
Couper en plus petits
plat cuisiné
morceaux les légumes
dont la cuisson est
plus longue (par ex.
carottes) que les
légumes dont la cuis-
son est plus rapide
(par ex. tomates)
Poids du
La viande ne doit pas
plat cuisiné
être dorée avant !
Poids du
La viande ne doit pas
plat cuisiné
être dorée avant !
Poids du
Le poisson ne doit être
plat cuisiné
doré avant !
Poids du
À placer côté blanc
poulet
vers le haut
Poids du
-
morceau de
poulet le
plus lourd
Poids du
-
canard
Poids de
-
l'oie
Poids de la
-
cuisse d'oie
la plus
lourde
Poids du
-
dindonneau
Poids du
La viande ne doit pas
blanc de
être dorée avant !
dinde
Poids de la
La viande ne doit pas
viande
être dorée avant !
Poids de la
La viande ne doit pas
viande
être dorée avant. À pla-
cer avec le coté gras
vers le haut.
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