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TABLEAUX DE CUISSON
ALIMENTS
Fonction
Agneau, mouton
Rôti
(veau, porc, bœuf)
(1kg)
V
I
A
Poulet, lapin, canard
N
D
E
Dinde
(3 à 4 Kg)
Oie
(2 Kg)
P
(Entier) (1-1,5 kg)
O
Daurade, loup de mer, saumon
I
S
S
(Filets) (1 kg)
O
Saumon, espadon
N
L
Tomates, poivrons farcis
E
G
U
M
E
Pommes de terre au four
S
P
P
I
A
Z
I
Pizza - Pain
Z
N
A
G
Â
Gâteaux levés
T
E
A
U
Tourtes fourrées
au fromage
X
V
I
Tartes
E
N
N
O
I
Strudel aux pommes
S
E
R
I
Biscuits
E
S
E
Choux à la crème
T
C
Gradin
Température
Préchauffage
en partant du bas Niveau de dorage
(°C)
X
2
2
200
X
2
-
200
200
X
2
2
X
2
-
200
X
2
2
200
200
X
2
-
X
1
3
200
X
1
-
200
X
2
3
200
X
2
-
200
X
2
1
200
X
2
-
180
X
2
-
200
X
2
-
180
X
2
-
200
X
2
-
180
X
2
3
200
X
2
-
200
250
X
2
-
X
2
-
220
170
X
2
-
X
2
-
170
X
2
-
190
170
X
2
-
X
2
-
180
X
2
-
180
X
2
-
200
180
X
2
-
X
2
-
160
X
2
-
150
X
2
-
190
180
X
2
-
Temps de cuisson
ALIMENTS
(min.).
90 - 110
G
Tourtes
Â
T
90 - 110
E
A
100 - 110
Tartes fourrées aux fruits
U
ex. ananas, pêches
X
100 - 110
V
80 - 90
I
Meringues
E
80 - 90
N
N
160 - 180
O
Vol-au-vent
I
S
160 - 180
E
R
Soufflés
100 - 130
I
E
100 - 130
S
50 - 60
E
Lasagnes
T
50 - 60
C
50 - 60
TABLEAU DE CUISSON POUR LA FONCTION GRIL
50 - 60
ALIMENTS
Entrecôtes
60 - 70
Côtelettes
60 - 70
Saucisses
50 - 60
Côtes de porc
50 - 60
Cuisses de poulet
15 - 20
Brochettes
V
20 - 30
I
Echine de porc
A
N
Demi-poulet
D
40 - 50
E
Demi-poulet
40 - 50
Poulets entiers
70 - 90
Rôti
70 - 90
porc, bœuf
50 - 60
Canard
50 - 60
Gigot d'agneau
50 - 60
Rosbif
50 - 60
P
Poisson (daurade, truite)
O
30 - 40
I
S
S
Poissons (filets)
30 - 40
O
N
40 - 50
Pommes de terre au four
40 - 50
Remarque : GRIL, retournez la viande à mi-cuisson.
Gradin
Niveau de
Fonction
Préchauffage
en partant du bas
dorage
X
2
-
X
2
-
X
2
-
X
2
-
X
2
-
X
2 - 4
-
X
2
-
X
2
-
X
2
-
X
2
-
X
2
1
X
2
-
Fonction
Préchauffage
Gradin à partir du bas Niveau de puissance
X
3 - 4
X
3 - 4
X
3 - 4
X
3 - 4
X
3 - 4
X
3 - 4
X
3 - 4
X
3
X
2
X
2
X
2
X
2
X
2
X
2
X
2
X
3 - 4
X
3
Température
Temps de cuisson
(°C)
(min.).
200
50 - 60
190
50 - 60
180
50 - 60
180
50 - 60
120
150 - 180
120
150 - 180
200
30 - 40
190
30 - 40
200
50 - 60
190
50 - 60
200
50 - 60
190
50 - 60
Temps de cuisson (min.)
4 - 5
40 - 50
4 - 5
30 - 40
4 - 5
30 - 40
4 - 5
30 - 40
4 - 5
40 - 50
4 - 5
40 - 50
4 - 5
40 - 50
4 - 5
50 - 60
3 - 4
50 - 60
2 - 3
60 - 70
3
70 - 80
3
80 - 90
3
70 - 80
3
50 - 60
2 - 3
50 - 60
4 - 5
30 - 40
3 - 4
50 - 60
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