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Conseils d'utilisation
Le préchauffage se fait sur le réglage de
température choisi pour la cuisson :
-
8 minutes environ pour températures
50° à 160°C
-
15 minutes environ pour températures
160° à 250°C
Nos conseils
Ne placez jamais de papier
aluminium (ou tout autre utensi-
le,
plat
directement en contact avec la
sole du four. Cela pourrait
entraîner une surchauffe qui
affecterait la cuisson de vos mets
et la chaleur accumulée pourrait
entraîner une détérioration de
l'émail et de l'appareil. Placez
toujours les plats, poêles
résistantes à la chaleur et feuilles
d'aluminium sur la grille de votre
four, en hauteur.
•
Pour préserver la propreté de votre four,
une feuille d'aluminium intercalée entre
le plat et la grille support protégera la
sole en cas de débordement. Afin de
permettre une bonne circulation
d'air, cette feuille ne doit pas couvrir
la totalité de la surface de la grille.
•
Piquez la peau des volailles et
saucisses à l'aide d'une fourchette
avant la cuisson. Vous éviterez ainsi le
gonflement et l'éclatement de la peau.
•
Laissez le moins de barde possible
autour de vos rôtis pour réduire les
projections et obtenir un mets moins
riche en graisse.
28
et
accessoire)
Choix des récipients
•
L'épaisseur, la conductibilité, la couleur
des récipients influencent les résultats
culinaires.
•
Pendant la cuisson, certaines
préparations augmentent de volume,
en conséquence, choisissez vos
récipients de manière à ce que la
préparation crue laisse le tiers supérieur
du moule libre.
•
Pour prévenir les projections
graisseuses trop importantes, utilisez
pour la cuisson des rôtis et des volailles,
des plats à bords hauts et des cocottes
en verre à feu munies de leur couvercle
dont
les
proportionnées à la pièce à rôtir.
•
Réservez les plats en verre à feu pour
vos gratins et vos soufflés.
dimensions
sont
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