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4. Dévissez la bague de serrage (12).
5. Enlevez le disque perforé (3), le couteau en croix (2) et la vis
transporteuse (4) de la partie active du hache-viande (8).
6. Enlevez les restes de la viande des superficies intérieures de la
partie active (8).
7. Lavez toutes les pièces de l'appareil (à l'exception du corps et du
câble) à l'eau tiède savonnée et laissez sécher complètement avant
l'assemblage. Ne pas utiliser de détergents trop forts et abrasifs.
La cuve pour la viande (7), le poussoir (15), la partie active (8) et
la vis transporteuse (4) peuvent être lavés dans un lave-vaisselle.
8. Après le lavage de l'appareil laissez bien sécher toutes les parties
métalliques pour éviter la corrosion.
9. La partie extérieure du hache-viande peut être nettoyée à l'aide
dun tissu légèrement humide sans pilosité et sans additifs. Ne pas
plonger le corps de l'appareil (1) dans l'eau.
Note:
– Ne pas utiliser l'alcool, l'essence et autres produits de ce
type pour nettoyer l'appareil.
– Pour éviter la corrosion, enduisez régulièrement d'huile le
disque perforé et le couteau en croix.
– Si vous n'utilisez pas l'appareil, gardez-le dans un endroit
sec, sauf et hors d'atteinte des enfants.
CONSEILS UTILES
Préparation de «Kebbé»
Recette de préparation de l'enveloppe de
«Kebbé»:
Agneau, veau ou bœuf sans graisse* –450 g
Farine*
Clous de girofle moulus –1 cuillère à thé.
Noix de muscade
Chili en poudre
Poivre moulu
* Utilisation de plus de viande et moins de farine pour le mélange
améliore la consistance et le goût du plat.
Passez la viande par le hache-viande trois fois (la première fois,
en utilisant le disque perforé aux trous de diamètre moyen, ensuite
deux fois en utilisant le disque perforé aux petits trous) et mélangez-
le avec les autres ingrédients. Passez le mélange obtenu par le hache-
viande trois fois de la même façon.
Enlevez le disque perforé et le couteau en croix du hache-viande.
Installez le dispositif à faire le «kebbé» au bout de la vis de façon
à les faire coïncider. Vissez la bague de serrage.
Formez les enveloppes de «kebbé» et faites congeler légèrement.
Ensuite remplissez les enveloppes de farce et faites frire à l'huile d'olive.
Farce de viande:
Agneau
Huile d'olive
Ognon haché menu
Clous de girofle moulus
–150–200 g
–1 cuillère à thé.
–1 pincée
–1 pincée
– 100 g
– 1,5 cuillères à soupe.
–1,5 cuillères à soupe.
–
/
cuillères à thé
1
3
14
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