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El incumplimiento de estas temperaturas de almacenamiento implica riesgos de intoxicación y desperdicio
de alimentos. Para una conservación óptima de los alimentos, se recomienda programar las temperaturas
de los compartimentos de la siguiente manera:
tipo
compartimento
1
Nevera
2
Congelador de
4 estrellas
3
congelador de 3
estrellas
4
congelador de 2
estrellas
de
Temperatura
almacenamiento [°C]
+2<=+8
<=-18
<=-18
<=-12
de
tipo de comida
Huevos,
alimentos
empaquetados frutas y verduras productos
diarios pasteles bebidas y otros alimentos no
aptos para la congelación
Mariscos (pescado, camarones, mariscos) agua
dulce,
mariscos
almacenamiento recomendado 3 meses, un
tiempo de almacenamiento más largo afectará
el sabor y las cualidades nutricionales) Apto
para alimentos congelados
Mariscos (pescado, camarones, mariscos) agua
dulce,
mariscos
almacenamiento recomendado 3 meses, un
tiempo de almacenamiento más largo afectará
el sabor y las cualidades nutricionales) Apto
para alimentos congelados
Mariscos (pescado, camarones, crustáceos)
agua dulce, mariscos y carnes (tiempo de
almacenamiento recomendado de 2 meses, un
tiempo de almacenamiento más largo afectará
el sabor y las cualidades nutricionales) Apto
para alimentos congelados
45
cocinados
alimentos
y
carnes
(tiempo
y
carnes
(tiempo
de
de
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