Agneau
Plat
Fonc
tion
Gigot
Turbo
d'agneau,
gril
rôti
d'agneau
Volaille
Plat
Fonc‐
tion
Morceaux
Turbo
de volaille
gril
Demi-
Turbo
poulet
gril
Poulet,
Turbo
poularde
gril
Canard
Turbo
gril
Poisson (à l'étuvée)
Plat
Fonc
tion
Poisson
Con‐
entier
vec‐
tion
natu‐
relle
Quantité
Puis‐
(kg)
sance
(W)
1 - 1.5
200
Quantité
Puis‐
(kg)
sance
(W)
0,2 -
200
0,25 cha
cun
0,4 -
200
0,5 cha‐
cun
1 - 1.5
200
1.5 - 2
200
Quantité
Puis‐
(kg)
sance
(W)
1 - 1.5
200
Tempéra‐
Durée (min)
ture (°C)
150 - 170
50 - 70
Tempéra‐
Durée (min)
ture (°C)
200 - 220
20 - 35
190 - 210
25 - 40
190 - 210
60 - 80
180 - 200
80 - 110
Tempéra‐
Durée (min)
ture (°C)
210 - 220
30 - 45
25
Posi‐
tions
des
grilles
1
Posi‐
tions
des
grilles
1
1
1
1
Posi‐
tions
des
grilles
1
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