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INFORMATION IMPORTANTE SUR LA TEMPÉRATURE
Votre cave à vin a été conçue pour garantir des conditions optimales de conservation et/ou de service de vos
vins. Les vins fins nécessitent une évolution longue et douce et ont besoin de conditions spécifiques pour
atteindre leur plein potentiel.
Tous les vins mûrissent à la même température, qui est une température constante fixée entre 12°C et 14°C.
Seule la température de "dégustation" (appréciation du vin) varie en fonction du type de vins (voir "Tableau des
températures de service du vin" ci-dessus). Ceci étant dit et comme pour les caves naturelles utilisées par les
producteurs de vin pour de longues périodes de stockage, ce n'est pas la température exacte qui est importante,
mais sa constance. En d'autres termes, tant que la température de votre cave à vin est constante (entre 12°C et
14°C), vos vins seront conservés dans des conditions parfaites.
Tous les vins ne se bonifient pas au fil des ans. Certains doivent être consommés à un stade précoce (2 à 3 ans)
tandis que d'autres ont une capacité de vieillissement énorme (50 ans et plus). Tous les vins ont un pic de
maturité. Renseignez-vous auprès de votre caviste pour obtenir les informations nécessaires.
DÉGIVRAGE/CONDENSATION/ HYGROMÉTRIE/ VENTILATION
Votre cave à vin est conçue avec un système de dégivrage "Auto-cycle". Pendant la période d'arrêt, les surfaces
réfrigérées de la cave à vin se dégivrent automatiquement. L'eau de dégivrage du compartiment de stockage de
la cave à vin s'écoule automatiquement et une partie va dans un récipient de drainage, qui se trouve à l'arrière
de la cave à vin, à côté du compresseur. La chaleur est transmise par le compresseur et fait s'évaporer la
condensation qui s'est accumulée dans le bac. Une partie de l'eau restante est collectée dans la cave à vin pour
des raisons d'humidité.
Ce système permet de créer le niveau d'humidité correct à l'intérieur de votre cave à vin, nécessaire au liège
naturel pour maintenir une étanchéité durable.
Notes: L'eau recueillie par la condensation est donc recyclée. Dans des conditions environnementales
extrêmement sèches, vous devrez peut-être ajouter de l'eau dans le réservoir fourni avec votre cave à vin.
Toutes les unités sont équipées d'une porte en verre à double vitrage qui comporte une troisième couche
acrylique interne afin de minimiser la condensation sur la porte en verre.
La cave à vin n'est pas totalement étanche ; l'admission d'air frais est permise par le tuyau d'évacuation. L'air
circule dans la cave au moyen d'un ou de plusieurs ventilateurs et des étagères creuses.
Notes : Pendant le cycle de réfrigération, de la chaleur est dégagée et se disperse sur les surfaces extérieures de
la cave à vin. Évitez de toucher les surfaces pendant ces cycles.
ÉTAGÈRES EN BOIS RÉGLABLES
Ajustement et retrait des étagères
Pour accéder facilement au contenu du rangement, vous devez sortir les étagères d'environ 1/3 de leur
profondeur du compartiment des rails. Ces armoires à vin sont toutefois conçues avec une encoche de chaque
côté des rails de l'étagère pour empêcher les bouteilles de tomber.
Lorsque vous retirez l'une de ces étagères du compartiment du rail, inclinez l'étagère comme indiqué sur le
schéma et tirez ou poussez simplement l'étagère jusqu'à ce qu'elle repose fermement sur les supports.
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