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UTILISATION DU ROULEAU À PÂTES ET DES
COUPEURS
Tournez le batteur sur socle à la
vitesse 2. Mettez la pâte aplatie
dans les rouleaux pour pétrir.
Pliez la pâte en deux et roulez à
nouveau. Répétez jusqu'à ce que
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la pâte soit lisse et souple et
couvre la largeur du rouleau.
Saupoudrez légèrement les pâtes
avec de la farine tout en roulant et
en coupant pour faciliter le
séchage. et séparation.
Pour faire des nouilles, échangez
le Pasta Roller contre le Cutter
de votre choix. Passez les
feuilles de pâte aplaties dans le
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cutter. Reportez-vous au
"Tableau des réglages du
rouleau" pour déterminer la
bonne épaisseur pour chaque
type de pâtes.
Faites passer la pâte à travers les
rouleaux pour aplatir davantage la
feuille de pâte. Réglez le rouleau
sur le réglage 3 et répétez le
processus de laminage. Continuez
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à augmenter le réglage du rouleau
jusqu'à ce que l'épaisseur
souhaitée soit atteinte. Ne pliez
pas la pâte pendant cette étape.
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