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POUR MINIMISER LES FLAMMES ACCIDENTELLES :
•
Supprimer le gras des aliments avant de les faire cuire.
•
Cuire les viandes grasses (poulet et porc) à un niveau peu élevé.
•
Enlever du diffuseur de chaleur tout résidu de graisse résultant d'utilisations précédentes.
•
Vérifier si l'écoulement de graisse est obstrué.
•
Cuire les aliments en laissant le couvercle de l'appareil fermé (pour faire disparaître le courant
d'air).
•
Réduire le niveau de chaleur.
TECHNIQUES DE CUISSON : COUVERCLE SOULEVE OU ABAISSE?
Bien que garder le couvercle soulevé ou abaissé lors de la cuisson directe sur les grilles soit une
question de choix personnel, le barbecue garde une température plus constante, avec moins de
flambées soudaines et les aliments cuiront plus vite en consommant moins d'énergie si le
couvercle est abaissé.
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