Gelato Alla Fragola - Hkoenig SRB60 Manuel D'utilisation

Yogurt freddo al lampone
ingredienti
Lamponi freschi
Zucchero a velo
Yogurt naturale
Schiacciare i lamponi fino a raggiungere una purea. Per un risultato uniforme rimuovere i semi mediante
setacciatura. Aggiungere lo zucchero e lo yogurt naturale e mescolare insieme. Versare il composto nel
contenitore freddo con le fruste in esecuzione. Lasciar congelare fino ad ottenere la consistenza
desiderata.
Gelato al cioccolato e menta
ingredienti
Latte scremato
Zucchero a velo
Panna
Estratto di menta piperita qualche goccia
Cioccolato grattugiato
Mettere il latte e lo zucchero in una casseruola. Mettere a fuoco basso e mescolate fino a quando lo
zucchero si dissolve, poi lasciar raffreddare. Mescolare la panna e la menta piperita nel latte raffreddato.
Versare il composto nel contenitore freddo con le fruste in esecuzione. Quando il composto inizia a
congelare, aggiungere il cioccolato grattugiato attraverso l'apertura e lasciar congelare fino ad ottenere
la consistenza desiderata.

Gelato alla fragola

ingredienti
Fragole fresche
Zucchero a velo
Panna
Succo di limone
Frullare le fragole fino a raggiungere una consistenza uniforme e aggiungere gli altri ingredienti. Versare
il composto nel contenitore freddo con le fruste in esecuzione. Lasciar congelare fino ad ottenere la
consistenza desiderata.
Sorbetto al limone
ingredienti
Zucchero semolato
Acqua
Succo d'arancia
Succo di limone
Albume d'uovo
200 g
100 g
200 ml
200 ml
50 g
200 ml
50 g
250 g
100 g
100 ml
succo di ½ limone
Limone di piccole dimensioni
175 g
175 ml
succo d'arancia da 1/2 arancia di medie dimensioni
100 ml
1/2 albume di medie dimensioni