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6 / QUELQUES SUGGESTIONS
La température idéale de friture se situe entre 140° et 180°C. Au-delà de ces
températures, l'huile se dégrade rapidement.
Si vous utilisez une température trop basse, les aliments ne sont pas saisis en
surface et s'imprègnent de graisse.
Il va de soi que plus les morceaux à cuire sont épais, plus ils doivent séjourner dans
le bain de friture. Il convient donc de choisir une température de cuisson qui
permette de cuire les aliments en profondeur sans les brûler à l'extérieur.
La température que vous avez choisie est atteinte quand la lampe rouge s'éteint.
La position du bouton est donnée à titre indicatif selon le type d'aliment à cuire. Elle peut
varier par rapport à la quantité des aliments et au goût personnel du consommateur.
POSITION
DU
THERMOSTAT
140 qC
160 qC
170 qC
180 qC
180 qC
Pour arrêter de cuisiner, se mettre en position 0.
PREPARATIONS
Pré-cuisson des pommes de terre frites
cuisses, ailes de poulet
beignets, poisson
croquettes
pommes de terre frites (cuisson)
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