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FRANÇAIS
CONFIGURATION & UTILISATION
TECHNIQUES DE CUISSON
Votre micro-ondes rend la cuisson plus facile que la cuisson conventionnelle, à condition que vous
gardez ces considérations à l'esprit:
REMUER
Remuez les aliments comme les casseroles et légumes pendant la cuisson pour répartir la chaleur
uniformément. Les aliments à l'extérieur du plat absorbent plus d'énergie et chauffent plus rapidement,
alors mélangez de l'extérieur au centre. Le four s'éteindra quand vous ouvrirez la porte pour remuer
vos aliments.
ARRANGEMENT
Disposez des aliments de forme inégale, comme des morceaux de poulet ou des côtelettes, avec les
parties les plus épaisses et plus charnues vers l'extérieur du plateau tournant où elles reçoivent plus
d'énergie micro-ondes. Pour éviter une cuisson excessive, placez des zones délicates, comme les
pointes d'asperges, vers le centre du plateau tournant.
BLINDAGE
Protégez les aliments avec des bandes étroites de papier d'aluminium pour éviter une cuisson
excessive. Les zones qui ont besoin de protection comprennent les extrémités des ailes de volaille,
les extrémités des pattes de volaille et les coins des plats de cuisson carrés. N'utilisez que de petites
quantités de papier d'aluminium. Des quantités plus importantes peuvent endommager votre four.
TOURNAGE
Retournez les aliments à mi-chemin de la cuisson pour exposer toutes les parties à l'énergie des micro-
ondes. Ceci est particulièrement important avec les gros aliments comme les rôtis.
TEMPS DE REPOS
Les aliments cuits au micro-ondes accumulent de la chaleur interne et continuent à cuire pendant
quelques minutes après l'arrêt du chauffage. Laissez les aliments se reposer pour terminer la cuisson,
en particulier les aliments comme les gâteaux et légumes entiers. Les rôtis ont besoin de ce temps
pour terminer la cuisson au centre sans trop cuire les zones extérieures. Tous les liquides, comme la
soupe ou le chocolat chaud, doivent être brassés ou remués quand la cuisson est terminée. Laissez les
liquides reposer un moment avant de servir. Quand vous chauffez des aliments pour bébés, remuez
bien au moment de les retirer et testez la température avant de les servir.
AJOUT D'HUMIDITÉ
L'énergie des micro-ondes est attirée par les molécules d'eau. Les aliments dont la teneur en
humidité est inégale doivent être couverts ou laissés se reposer de sorte que la chaleur se disperse
uniformément. Ajoutez une petite quantité d'eau aux aliments secs pour les aider à cuire.
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