Publicité
à la position maximale pendant 3 à 5
minutes pour préchauffer le barbecue. Ce
processus doit être effectué avant chaque
séance de cuisson. Le capot (si applicable)
doit être ouvert pendant le préchauffage.
•
Une fois le préchauffage terminé, mettez
tous les brûleurs à la position minimale pour
assurer les meilleurs résultats de cuisson.
F5. Cuisson à la grille
Les brûleurs en acier inox chauffent le diffuseur
de chaleur sous la grille, qui à son tour chauffe
la nourriture placée sur la grille. Les jus naturels
des aliments produits pendant la cuisson
coulent sur le diffuseur de chaleur chaud et
s'évaporent. La fumée qui en résulte enveloppe
la nourriture, en s'échappant vers le haut, ce qui
confère aux aliments l'arôme unique d'un
barbecue. Pour obtenir une cuisson plus
uniforme, abaissez le capot du barbecue, en
veillant à ce que les brûleurs soient à feu doux.
F6. Cuisson sur la plaque
Les
brûleurs
en
acier
directement la plaque, qui cuit la nourriture
placée dessus. Les plaques permettent de cuire
les plus petits aliments, comme les fruits de
mer, qui pourraient tomber entre les barres de
la grille. Elles permettent également de cuire les
aliments qui exigent une cuisson de haute
température/courte durée, comme les légumes
et les petits morceaux de poisson. De même,
elles peuvent être utilisées exactement comme
la plaque de cuisson d'une cuisine, pour griller
les steaks, les œufs, etc. Sinon, on peut s'en
servir pour chauffer les casseroles ou maintenir
la nourriture chaude.
F7. Cuisson sous le capot (si applicable)
Avec les barbecues équipés d'un capot, il est
possible de cuire les aliments avec le capot
fermé de manière à obtenir un « four » pour
cuire les aliments, comme les rôtis de viande,
les poulets etc.
Pendant que vous cuisiez, mettez le brûleur qui
se trouve directement sous la nourriture à la
position ARRET. Tournez tous les autres
brûleurs à la position faible ou moyenne et
fermez le capot. Evitez de soulever le capot
sans raison pour que la chaleur ne se dissipe
pas. Utilisez le thermomètre pour vérifier la
température du barbecue. NE LAISSEZ PAS
SURCHAUFFER LE BARBECUE.
F. 8 CONTROLER LE FEU
***Information très importante***
Un cas d´embrasement peut survenir si la
graisse et les jus tombent sur le diffuseur de
chaleur. Un peu de graisse est nécessaire pour
donner aux aliments leur saveur de cuisson au
barbecue mais un excès peut déclencher un
feu. Afin d'éviter cela, IL EST ABSOLUTMENT
NÉCESSAIRE d´enlever la graisse de la viande
ou des volailles avant de les mettre à griller,
utiliser des sauces et des marinades avec
modération, éviter de cuire des pièces de
viande bon marché car elles contiennent
souvent beaucoup de graisse et d'eau. Les
brûleurs doivent toujours être placés au réglage
le plus bas pendant la cuisson.
Normalement il est possible d'éteindre les
flammes en appliquant de la levure chimique ou
du sel directement sur le diffuseur de chaleur.
Protégez-vous toujours les mains lorsque vous
travaillez à proximité de la surface de cuisson
du barbecue en prenant soin de se protéger
contre les flammes.
inox
chauffent
En cas d´embrasement (feu de graisse) dans la
plaque réceptrice, tournez tous les boutons à la
position ARRET, coupez l'alimentation en gaz
au niveau de la bouteille et attendez que le feu
s'éteigne. Ne tirez JAMAIS la plaque réceptrice
et ne l'aspergez JAMAIS d'eau.
F9. Fin de la séance de cuisson
Après chaque séance de cuisson, mettez les
brûleurs du barbecue à la position maximale et
laissez-les brûler pendant 5 minutes. Cette
procédure permettra de brûler les résidus de la
cuisson et par conséquent de faciliter le
nettoyage. Vérifiez que le capot ou le couvercle
est ouvert pendant cette opération.
F10. Mise à l'arrêt du barbecue
Lorsque vous avez fini d'utiliser le barbecue,
tournez toutes les soupapes à fond dans le
sens des aiguilles d'une montre, jusqu'à la
position d'arrêt, et coupez l'alimentation en gaz
au niveau de la bouteille. Attendez que le
barbecue soit suffisamment froid avant de
remettre le couvercle ou de refermer le capot.
G. Soin et entretien
Nettoyez régulièrement votre barbecue entre
utilisations
périodes prolongées de rangement. Vérifiez
que le barbecue et ses composants sont
suffisamment froids avant de les nettoyer. Ne
7
et
particulièrement
après
des
Publicité
