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Pregunta
¿Por qué algunas veces las piezas
de pan varían en longitud y
forma?
¿Cómo cambian de forma las
piezas de pan en función de la
época del año?
¿Por qué a veces la harina se
queda en los lados del pan?
¿Por qué a veces la masa está
pegajosa y es muy difícil de
amasar?
¿Por qué a veces parece que la
pieza de pan esté rasgada?
¿Puedo hacer pan en el aparato
utilizando huevos?
¿Puedo utilizar la panificadora
para preparar recetas de otros
libros de recetas?
¿Por qué a veces el pan tiene un
olor extraño?
¿Puedo utilizar harina molida en
casa?
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preguntas más frecuentes
Respuesta
El pan es muy sensible a los factores ambientales, como la temperatura, el clima, la humedad, la latitud
y las fluctuaciones de las corrientes de aire. Además, el uso del temporizador también afecta al pan. La
forma del pan también puede verse afectada si utiliza ingredientes que no son frescos o una cantidad de
ingredientes incorrecta.
Durante el verano, es posible que la masa de pan baje (y se ahonde por el centro) o suba demasiado.
Durante el invierno, puede que la masa del pan no suba correctamente. Para solucionarlo, puede utilizar
agua a 20 °C.
Es posible que durante el proceso inicial de mezclado se queden pequeñas cantidades de harina en los
lados del recipiente para pan, de forma que el pan se cuece mucho por los lados. En ese caso, rasque esta
parte de la corteza con un cuchillo afilado.
Puede que a veces la masa esté pegajosa (por ejemplo, demasiado húmeda) dependiendo de la
temperatura ambiente y de la del agua. Intente utilizar agua más fría cuando haga la masa.
Algunas veces la masa sube demasiado, lo que puede provocar grietas en la superficie del pan cocido.
Sí, reduzca la cantidad de agua y sustitúyala por huevos. Primero ponga los huevos en el vaso medidor y
después añada agua hasta el nivel especificado en la receta. No utilice la función de temporizador cuando
utilice huevos ya que se pueden estropear.
Sí, sin embargo las recetas de este libro de recetas se han creado especialmente para este aparto y los
resultados pueden variar si utiliza otras recetas. Si tiene algún problema, consulte el capítulo "Solución de
problemas".
El uso de demasiada levadura seca activa o de ingredientes que no sean frescos, especialmente harina y
agua, puede hacer que el pan tenga un olor extraño. Calcule siempre las cantidades de los ingredientes
con cuidado y utilice ingredientes frescos para obtener los mejores resultados.
Dependiendo del grosor con que se muela la harina, los resultados puede que no sean satisfactorios. Para
obtener mejores resultados, le recomendamos que mezcle la harina molida en casa con harina normal.
EspAñol
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