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Conseils de conservation
Type de vin
Vin rouge
Vin blanc
Mousseux / Champagne
•
Le plus important pour la conservation du vin est que la température de
stockage reste stable à tout moment.
•
Les vibrations, les variations de température, l'exposition à la lumière et à
l'humidité sont des facteurs qui peuvent faire tourner le vin. Lorsqu'il est stocké
correctement, non seulement le vin conserve ses qualités, mais son arôme,
son goût et sa complexité s'améliorent également au cours du processus de
maturation.
•
Le vin conservé à une température plus élevée mûrit plus rapidement. Les vins
conservés à plus de 18 ° C perdent leur goût et leur arôme.
•
Si le vin est conservé à une température trop basse, cela peut entraîner le
développement de résidus nocifs. Une humidité de
60% à 70% est idéale pour empêcher les bouchons de rétrécir.
•
Une fois que la bouteille de vin est ouverte, le vin est au contact de l'air Il est alors
recommandé de stocker le reste du vin à la verticale dans la bouteille afin de
minimiser la surface en contact avec l'air.
•
Dès qu'une bouteille de vin est ouverte, les vins blancs peuvent être bu pendant
2 jours et les vins rouges pendant 3 jours, à condition que la bouteille soit fermée.
Veillez à refermer la bouteille de façon hermétique.
•
Des bouchons spéciaux pour conserver le vin et le champagne frais sont
disponibles dans la plupart des magasins de vin.
•
Tant qu'il est bien conservé, le vin blanc peut se garder jusqu'à 2 ans. Les
vins rouges corsés peuvent se conserver jusqu'à 10 ans et les vins de dessert
jusqu'à 20 ans.
Température Celsius
15 – 18 °C
9 – 14 °C
4 – 8 °C
Température Fahrenheit
58 – 65 °F
48 – 57 °F
39 – 47 °F
FR
47
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