Table des Matières
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La friteuse à air dégage
une
fumée
blanche
pendant la cuisson .
Les frites fraîchement
coupées sont frites de
manière inégale dans
la friteuse à air.
Les frites ne sont pas
croustillantes .
La teneur en matières grasses des
ingrédients est trop élevée .
La graisse s'est accumulée lors
d'utilisations précédentes.
Les bâtonnets de pomme de terre
n'étaient pas bien trempé savant la
cuisson .
Le mauvais type de pomme de terre
a été utilisé .
Il peut y avoir un manque d'huile
ou trop d'eau .
La taille des frites peut être trop
grande .
Vous utilisez peut-être un type
de pomme de terre incorrect.
La fumée blanche est causée par l'accumulation de
graisse dans la casserole, résultant d'une utilisation
multiple ou du fait que des ingrédients riches en
graisse sont en train de cuire. Nettoyez le panier et
la casserole correctement après chaque utilisation et
évitez les ingrédients de cuisson riches en graisse.
Faites tremper les pommes de terre fraîchement
coupées dans un bol d'eau pendant au moins 30
minutes, puis bien les essuyer avec un essuie-tout.
Toujours utiliser des pommes de terre fraîches pour
de meilleurs résultats .
Assurez-vous que les copeaux sont bien secs après
le rinçage à l'eau. Ajoutez éventuellement un peu
plus d'huile aux chips avant la cuisson .
Essayez de couper la pomme de terre en petits
morceaux pour un résultat plus croustillant.
Lorsque vous préparez des frites ou des frites
maison, le meilleur type de pomme de terre à
utiliser est la variété farineuse.
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