Mainca PR-360 Manuel D'instructions page 30

BENUTZUNGSBEDINGUNGEN:
Der PR-360 darf nur von einem hydraulischen Kolbenwurstfüller beschickt werden, der
einen konstanten Arbeitsdruck hat und für das Portionieren und Abdrehen von
Fleischerzeugnissen ausgelegt ist. Das Fleisch sollte eine Temperatur zwischen 5° und
10°C haben. Bei höheren oder niedrigeren Temperaturen besteht die Gefahr, dass das
Produkt verdorben wird, dass die Portionen unregelmäßig werden oder der Arbeitsdruck zu
hoch ist.
BENUTZUNGSVORSCHRIFTEN:
1. Verbinden Sie den Portionierer MAINCA PR-360 mit dem Wurstfüller mit Hilfe der
entsprechenden Trichterhalterung und stellen Sie den Schalter auf ON (E).
2. Stellen Sie sicher, dass der Kolben (F) in die Kolbenstange eingeführt ist und die 4
Knöpfe (H) richtig angezogen sind.
H
G F
fig. 3
Abb. 3
L K M I
3. Füllen Sie die Masse in den Zylinder des Wurstfüllers, schließen Sie danach den
Zylinderdeckel, indem Sie das mit diesem bereits verbundene Gerät verschieben.
4. Stellen Sie die Portionsgröße mit dem Griff (l) ein (beim Drehen gegen den
Uhrzeigersinn wird die Portionsgröße erhöht). Wählen Sie die Position MANUELL auf dem
Touch-Screen des PR-360, betätigen Sie auf den Kniehebel des Wurstfüllers, um so den
Portionierer zu beschicken und drücken Sie den Startschalter (J) (s. Abb. 2), bis das
Produkt am Trichterausgang erscheint. Falls kein Produkt herauskommt, drücken Sie
erneut den Startschalter und wiederholen Sie den Vorgang bis er gelingt. Um das Produkt
nicht zu verderben, ist bei diesem Vorgang unbedingt darauf zu achten, dass das
Manometer des Wurstfüllers zunächst nicht mehr als 50 bar anzeigt, danach kann es
entsprechend dem Bedarf oder der Größe der Portion neu eingestellt werden (s. Abb. 3).