Publicité
.
4. La friteuse peut maintenant être branchée sur le secteur.
5. Thermostat variable permet de régler à la température requise pour la cuisson. Un guide de cuisson vous
est proposé à la fin de ce livret.
CUISINER AVEC LA FRITEUSE
Préchauffage : Avant de faire frire votre préparation, nous recommandons de préchauffer l'huile pendant
20 minutes environs.
Il existe deux méthodes de cuisson : la méthode courante pour la plupart des aliments et une autre pour les
préparations maison.
Méthode courante :
1. Quand la température idéale de cuisson a été atteinte, soulevez le panier et laissez-le en position
haute, ouvrez le couvercle de la friteuse et placez les aliments à cuire, qui doivent être aussi secs que
possible, dans le panier de la friteuse. Le panier doit toujours être en position haute quand il doit être
rempli d'aliments.
2. Fermez le couvercle et abaissez le panier dans l'huile ou la graisse en remettant la poignée en position
basse, comme décrit précédemment.
3. Suivez le bon déroulement de la cuisson en soulevant le panier (en mettant la poignée en position
horizontale), et en utilisant le hublot de surveillance pour s'assurer du bon brunissage des aliments.
4. Quand votre cuisson est terminée, soulevez le panier et attendez quelques secondes avant d'ouvrir le
couvercle, ceci permettant de diminuer la condensation de vapeur. Toutefois, prenez garde, lors de
l'ouverture du couvercle car de la vapeur peut encore être libérée.
Cuisson pour les préparations maison ( à base de pâte pour beignets, panure, etc....)
Attention, si la pâte est placée dans le panier avant la cuisson, la nourriture peut coller au panier. Cette
méthode de cuisson exige une attention toute particulière :
1. Assurez-vous que l'huile de cuisson a atteint une température idéale, tout en ayant laissé le panier en
position basse, ouvrez le couvercle de la friteuse.
2. Enduisez les aliments avec la pâte et laissez égoutter légèrement pour se débarrasser du sur plus.
Introduisez très soigneusement, et lentement la préparation enduite dans l'huile chaude à l'aide d'un
instrument approprié. Ceci permet à la pâte de devenir solide et l'empêche de coller aux mailles du panier.
3. Fermez le couvercle pour commencer la cuisson.
RÉGLAGE DU MINUTEUR
Le minuteur doit être programmé avant que le panier contenant la préparation à frire soit abaissé dans
l'huile chaude. Le minuteur de la friteuse commande le temps de cuisson en fonction de la quantité ou de
la densité de la préparation.
TEMPS DE CUISSON ET TEMPERATURE
Ces temps de cuisson sont indicatifs et peuvent être modifiés en fonction de la quantité, de la densité de
votre préparation ainsi que de votre propre goût personnel.
Publicité
