Table des Matières
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Le passage à l'étape suivante permet de vérifier cette fois-ci les paramètres de
l'étape de refroidissement.
On reconnaît ici les paramètres de la durée, de l'angle d'inclinaison du creuset et
de la vitesse du mouvement.
Les deux paramètres relatifs au creuset servent à contrôler le redressement du
chauffe-creuset (il n'y a aucun mouvement oscillatoire à cette étape-ci).
Habituellement, l'angle d'inclinaison indiqué lors du « Refroidissement 1 » est le
même que celui indiqué lors de la coulée, et l'angle d'inclinaison indiqué lors du
« Refroidissement 2 » est de zéro degré (0°). Ainsi, le fondant a assez de temps
pour quitter le moule durant le « Refroidissement 1 », en même temps que le
creuset se redresse au début du « Refroidissement 2 » et que le ventilateur se
met en marche.
Cette série d'icônes signifie que la
coulée est en cours (d'où la lumière
verte).
Les valeurs affichées indiquent l'angle
du creuset à la coulée, la vitesse du
mouvement
de
la
pourcentage) ainsi que la température
du moule.
Cette section indique le nombre de fois
que le chauffe-creuset sera secoué,
ainsi que l'amplitude du mouvement.
Ce secouage peut parfois être utile
pour
déloger
une
goutte
chaude du rebord du creuset.
coulée
(en
encore
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