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SOPA DE JUDÍAS
•
/
de taza de judías
2
3
del norte que
hayan quedado a
remojo en la noche
y que estén secas
•
2 tazas de agua
•
¼ de taza de
jamón picado
•
2 cucharadas De
hojas picadas de apio
•
½ cucharada de
cebolla picada
•
1 hoja pequeña
de laurel
•
Sal y pimienta
al gusto
SALSA POLACA Y COL
•
½ Cabeza de col,
cortada en cuadrados
•
1 patata pequeña,
pelada y picada
•
1 cucharadita de sal
•
½ cucharadita De
semilla de comino
•
1 cebolla grande
picada
•
1 libra y media de
salchicha polaca,
cortada en rodajas
•
14 onzas de
caldo de pollo
Lave las judías y déjelas reposar toda la noche en agua fría.
Drene las judías y póngalas en la vasija de cerámica.
Añada el resto de los ingredientes. remueva
Cocine a fuego lento durante 6 u 8 horas,
o a fuego alto durante 3 o 4 horas.
Raciones: 4 personas
Coloque la col picada en la vasija cocinar.
Añada patatas picadas, sal y comino.
Añada la cebolla y la salchicha polaca.
Vierta el caldo de pollo y remueva lentamente.
Cocine a fuego lento durante 6 u 8 horas,
o a fuego alto durante 2 o 4 horas.
Raciones: 4 personas
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