Commutateur De Cuisson Et Soupape De Vapeur; Commutateur De Refroidissement - CapKold groen CKCP HMI Guide D'utilisateur

Commutateur de cuisson
et soupape de vapeur

Commutateur de refroidissement

et commutateur de pompe
MISE EN GARDE
SI AUCUNE CONDENSATION N'EST PRÉSENTE
DANS LA MARMITE, LA VAPEUR DIRECTE
PURGERA LE DRAIN DE LA CHEMISE. PEUT
CAUSER DES BRÛLURES SI ELLE ENTRE EN
CONTACT AVEC QUELQU'UN.
Contrôle de cuisson – Température de cuisson de contrôle, température, température de mijotement,
température de refroidissement, contrôle de température de drainage et indicateurs de valves.
Le commutateur de la pompe de vidange permet à l'eau de refroidissement de s'infi ltrer
manuellement dans la chemise de la marmite et de refroidir le produit dans la marmite; il permet
aussi à l'opération de choisir de maintenir la température de vidange en mode automatique.
de vidange
Auto – Auto est utilisé avec le commutateur de pompe de vidange ci-dessous. Le commutateur de
pompe de vidange doit être activé; le refroidissement et la vapeur travailleront ensuite ensemble
pour maintenir la pompe de vidange au point de réglage. Lorsque la pompe de vidange est munie
de commutateurs entre le refroidissement et la vapeur, elle vidangera la chemise en X secondes.
Se reporter aux paramètres du système pour le réglage du temps de vidange de la chemise. Cela
permet à la vapeur et à l'eau condensée de se vidanger avant que la vapeur ne s'infi ltre dans la
chemise, empêchant ainsi un coup de bélier.
Manuel – La position manuelle permettra à l'eau de refroidissement de circuler sans arrêt dans
la chemise, peut importe le point de réglage de la pompe de vidange.
Fonctionnement
Contrôle de cuisson et point de réglage. Lorsque le commutateur
de cuisson est activé, les indicateurs des valves ouvertes
apparaissent du côté droit. Ce qui se produit est que la soupape
à mijoter, la valve de condensat et le tuyau de vidange de la
chemise s'ouvriront, laissant ainsi la vapeur entrer et faisant
sortir la condensation de la chemise de la marmite pour
empêcher un coup de bélier. Lorsque la chemise se vide,
l'indicateur du tuyau de vidange de cette dernière s'éteindra.
Le commutateur de valve de condensat peut être bsculé entre cuire et
mijoter pendant que le commutateur de cuisson est activé. Cela permet à
la soupape de vapeur de cuisson de se fermer et à la la plus petite valve de
vapeur de mijotement de devenir la valve de contrôle. Par exemple, si vous
désirez faire mijoter une soupe et la maintenir à une certaine température.
OM-CKCP HMI 9