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2.2 CONTROLE DE L'ETAT DES SECURITES ET PROTECTIONS
Le pétrin-mélangeur est équipé de quelques dispositifs de sécurité et de protection
permettant la prévention d'accident. Un contrôle de ces dispositifs est nécessaire lors
de la mise en service.
-Vérifier le bon fonctionnement de l'arrêt d'urgence.
-Dès l'ouverture du couvercle, vérifier que le moteur s'arrête (fig. 2.2).
-Vérifier régulièrement le bon état du couvercle. Celui-ci ne doit laisser apparaître
aucune lésion et recouvrir toute la cuve.
.
Capot
Colonne
du bâti
III UTILISATION DE LA MACHINE
3.1 UTILISATION PREVUE
Le mélangeur ne doit être utilisé que par des personnes ayant lu la notice et ayant eu une
formation par un opérateur compétent.
Il a été conçu afin de malaxer différents produits carnés hachés ou autres matières alimentaires
apparentées.
3.2 POINTS SPECIFIQUES.
- Le pétrin-mélangeur existe en 2 versions :
- PMX 60 : capacité 60L
- PMX 90 : capacité 90L
- Afin d'optimiser la qualité du mélangeur, la masse à brasser doit être comprise entre :
- 8 et 35 kg (PMX60)
- 8 et 50 kg (PMX90)
Capteur fin
de course
Fig. 2.2
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