Table des Matières
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SANDWICHS AU PORC DÉCHIQUETÉ
1 rôti de porc de 2,5 kg
30 mL de jus de citron frais
1 bouteille de 620 mL de votre sauce
barbecue préférée
1. Placez le rôti de porc dans pot en grès de la mijoteuse, couvrez et faites cuire de
10 à 12 heures au réglage bas ou 5 à 6 heures au réglage haut.
2. Sortez le rôti cuit de la mijoteuse et déchiquetez la viande.
3. S'il reste du liquide dans la mijoteuse, videz-le. Mélangez ensuite la viande et le
reste des ingrédients dans le pot en grès.
4. Faites cuire 2 heures au réglage haut.
5. Servez la viande sur les pains à hambourgeois ou les petits pains croûtés.
16 portions
QUESADILLAS FACILES AU PORC
1 ou 2 bouteilles de votre sauce BBQ favorite
2 avocats, épluchés et coupés en tranches
Crème sure et salsa pour garnir
1 rôti de porc de 3 kg (soc ou épaule),
gras paré
1. Mettez le porc dans pot en grès de la mijoteuse nappez-le de sauce barbecue.
Tournez le rôti pour complètement l'enduire. Faites-le cuire de 8 à 10 heures au
réglage haut ou bien de 10 à 12 heures au réglage bas.
2. Réglez le four à 400
3. Roulez les burritos en incorporant la viande, l'avocat et la coriandre. Posez-les
dans un plat en verre allant au four de 23 x 33 cm.
4. Répartissez le fromage sur le dessus et enfournez. Faites cuire de 5 à 10 minutes,
soit pour bien réchauffer les burritos et faire fondre le fromage.
6 à 8 portions
RECETTES
F/204
C.
o
o
-F15-
10 mL de cassonade
2 oignons moyens, hachés
16 pains à hambourgeois ou
petits pains croûtés
1 paquet de 8 crêpes à burrito
1 bouquet de coriandre, sans tiges (option)
250 à 500 mL de monterey jack ou de
cheddar, râpé en filaments
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