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automatiquement au diamètre du fond du
récipient utilisé. Les récipients de grande
taille peuvent reposer sur deux zones de
cuisson en même temps.
Récipients de cuisson compatibles avec
les zones de cuisson à induction
Les zones de cuisson à induction génè-
rent un champ électromagnétique qui
génère à son tour une chaleur presque
instantanée à l'intérieur des récipients
de cuisson.
Matériau de l'ustensile
• adapté : un fond en fonte, acier, acier
émaillé, acier inoxydable ou avec plusieurs
couches de métaux différents (conseillé
par les fabricants).
• non adapté : aluminium, cuivre, laiton,
verre, céramique, porcelaine.
Les ustensiles de cuisine conviennent pour
l'induction si
• ... une petite quantité d'eau entre rapide-
ment en ébullition sur la zone réglée à la
puissance maximum
Ni-
veau
de
cuis-
son
1
Conserver les aliments cuits au chaud
1-3
sauce hollandaise, faire fondre : beurre,
chocolat, gélatine
1-3
Solidifier : omelettes, œufs au plat
3-5
riz et plats à base de riz. Cuisson de pe-
tites quantités de pomme de terre ou de
légumes à la vapeur. Réchauffage des
plats cuisinés
5-7
Faire cuire à la vapeur les légumes, le
poisson à l'étuvée, la viande
7-9
Faire bouillir des pommes de terre
7-9
Cuisson de grandes quantités d'ali-
ments, ragoûts et soupes
9-12
Cuisson à feu doux : des escalopes, des
cordons bleus de veau, des côtelettes,
des rissolettes, des saucisses, du foie,
des œufs, des crêpes, des beignets
adapté à :
• ... un aimant adhère au fond du récipient
de cuisson.
Le fond du récipient de cuisson doit
être lisse, propre et sec, aussi plat et
épais que possible avant chaque utilisa-
tion.
Économie d'énergie
• Si possible, couvrez toujours les réci-
pients de cuisson avec un couvercle
pendant la cuisson.
• Déposez toujours le récipient sur la
zone de cuisson avant de mettre
celle-ci en fonctionnement.
Öko Timer (Minuteur Eco)
Pour réaliser des économies d'énergie,
le foyer s'éteint automatiquement avant
le signal du minuteur. La réduction du
temps de cuisson dépend de la puis-
sance et de la durée de la cuisson.
Exemples de cuisson
Les valeurs figurant dans le tableau suivant
sont fournies à titre indicatif.
Durée
Selon
Couvrir
besoin
5-25 min Remuer de temps en temps
10-40
Couvrir pendant la cuisson
min
25-50
Ajouter au moins deux fois plus d'eau
min
que de riz. Remuer car les aliments à
base de lait se séparent durant la
cuisson
20-45
Ajouter quelques cuillères à soupe de
min
liquide
20-60
Utiliser max. ¼ l d'eau pour 750 g de
min
pommes de terre
60-150
Ajouter jusqu'à 3 l de liquide, plus les
min
ingrédients
Selon
Retourner à mi-cuisson
besoin
Conseils
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