Salton ID1350 Mode D'emploi page 4

Comment fonctionne la cuisson par induction?
La cuisson par induction utilise l'énergie électromagnétique pour chauffer
la casserole. Lorsque la casserole est placée sur la surface de cuisson
et que la cuisinière est mise en circuit, le serpentin situé à l'intérieur de
l'appareil produit un champ magnétique alternatif qui est transféré à la
casserole. Les molécules de la casserole vibrent rapidement, ce qui fait
que la casserole devient chaude presque instantanément.
Quels types de casserole peuvent être utilisés?
Les cuisinières à induction ne fonctionnent qu'avec certaines casseroles.
Tel qu'expliqué plus haut, la cuisson par induction fonctionne grâce à
l'énergie électromagnétique. Par conséquent, le fond extérieur de la
casserole doit être fait d'un matériau ferreux magnétique tel que la fonte,
l'acier émaillé ou l'acier inoxydable à aimants. L'intérieur ou la surface
de cuisson de la casserole peut être en aluminium ou en un métal non
ferreux, revêtu ou non d'un antiadhésif, pourvu que le fond extérieur soit
fait de métal ferreux.
C'est très facile de vérifi er si une casserole est appropriée en utilisant un
simple aimant. Si l'aimant s'attache au fond extérieur de la casserole,
cette casserole va fonctionner sur une cuisinière à induction.
Quels sont les avantages de la cuisson par induction?
La cuisson par induction permet de régler instantanément la chaleur avec
beaucoup de précision, comme avec une cuisinière au gaz, mais avec
beaucoup plus d'exactitude.
La cuisson par induction est également plus rapide, plus propre, plus
sécuritaire et plus écologique que tout autre mode de cuisson.
Plus rapide
L'énergie est transférée directement à la casserole, sans perte de chaleur.
La casserole est chauffée extrêmement rapidement – même plus vite
qu'avec le gaz.
Plus propre
Avec la cuisson par induction, seul le fond de la casserole devient chaud.
L'espace autour de la casserole reste froid, de sorte que les éclaboussures
et les déversements ne cuisent pas sur la surface de l'appareil. Essuyer
simplement avec un linge humide – le nettoyage n'est plus une corvée.
Plus sécuritaire
Aucune fl amme nue ni d'élément chaud. La cuisson par induction
commence seulement lorsque la casserole appropriée a été placée sur
la surface de cuisson et s'arrête immédiatement lorsque la casserole
est retirée. Fini les doigts ou les mains brûlés. C'est également plus
sécuritaire auprès de jeunes enfants.
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