Table des Matières
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Réglages approximatifs du tirage
Température
65° C (150° F)
Fumage viande
séchée/poisson
149° C (300° F) Poulet en morceaux,
cuisson de hambourgeois
et côtes
163° C (325° F) Volaille, poitrine de dinde
176° C (350° F) Rôtissage du bœuf,
du porc et de l'agneau
232° C (450° F) Tranche à griller
ou +
Taux de fermeture
Suggestion de temps de cuisson à 163-176° C*
(325-350° F)
Poulet (entier) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .60 - 80 minutes
Poulet (morceaux) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .30 - 45 minutes
Jambon . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .2 - 5 heures
Dinde (entière farcie 8 kg) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .3 - 4 heures
Dinde (entière non farcie 5,5 kg) . . . . . . . . . . . . . . . .2 - 3 heures
Poitrine de dinde (3,6 kg) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .2 - 3 heures
Gigot d'agneau . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .3 - 4 heures
Rôti de bœuf (3,6-6,7 kg) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .2 - 3 heures
Croupon de Boston (avec os, 3,6 kg) . . . . . . . . . . . .3 - 4 heures
* REMARQUE : Ces informations ne sont qu'indicatives. Pour des temps de
cuisson plus précis utilisez un thermomètre à viande.
Tirage du
Tirage du
haut
bas
Taux d'ouverture
6
Températures internes au thermomètre à viande
Aliment
Saignant
Bœuf
60° C (140° F)
Volaille
Non recommandé
Agneau
60° C (140° F)
Porc
Non recommandé
Poisson
Non recommandé
Allumage des brûleurs latéraux (s'il y a lieu) :
Enlevez d'abord le couvercle de brûleur ou tout ustensile de cuisson de la
grille de brûleur.
ATTENTION : Le couvercle du brûleur latéral peut être chaud si le cuiseur
est en fonctionnement. Poussez et tournez le bouton de commande jusqu'à
ce que la position " High " soit alignée avec la ligne indicatrice sur le
panneau de commandes. Appuyez immédiatement sur le bouton d'allumage
correspondant au brûleur à allumer, et maintenez-le jusqu'à son allumage et
au maximum 4 secondes. S'il ne s'allume pas après plusieurs tentatives,
attendez 5 minutes pour laisser se dissiper le gaz accumulé. Si le brûleur
continue de ne pas s'allumer, essayez avec une allumette enflammée près
des orifices du brûleur.
Medium
Bien cuit
71° C (160° F)
82° C (180° F)
77° C (170° F)
82° C (180° F)
71° C (160° F)
82° C (180° F)
71° C (160° F)
80° C (175° F)
Non recommandé
tendre avec
peau grillée
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