Table des Matières
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RECETTES DE BASE
Pain blanc
Ingrédients : 350g de farine type 55, 210ml d'eau tiède, 5g de levure de boulanger déshydratée, 5g de sel.
FR
Pâte brisée
Ingrédients : 200g de farine, 100g de beurre mou coupé en morceaux, 50ml d'eau, 1 pincée de sel.
Pain au lait
Ingrédients : 500g de farine, 1 œuf, 80g de beurre mou coupé en morceaux, 80g de sucre, 250ml de lait
tiède, 5g de levure de boulanger déshydratée, 1 pincée de sel.
Cake sucré
Ingrédients : 2 œufs, 125g de sucre, 125g de beurre mou en morceaux, 250g de farine, 70ml de lait, 1
sachet (11g) de levure chimique, 1 sachet (6.5g) de sucre vanillé.
Cake salé
Ingrédients : 200g de farine, 4 œufs, 1 sachet (11g) de levure chimique, 100ml de lait froid, 50ml d'huile
d'olive, 12 tomates séchées, 200g de féta, 15 olives vertes dénoyautées et coupées en morceaux, sel, poivre.
Mayonnaise
Ingrédients :1jaune d'œuf, 1 cuillère à soupe de moutarde, 1 cuillère à café de vinaigre, 250ml d'huile, sel, poivre.
Crème chantilly
Ingrédients : 250ml de crème fraîche liquide bien froide, 50g de sucre glace.
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