Marra Forni NP Manuel D'utilisation page 10

MODE D'EMPLOI
1. LIRE ATTENTIVEMENT LES INSTRUCTIONS Une utilisation inadéquate de ce four peut causer un incendie
et/ou des blessures. Tous les opérateurs et le personnel de supervision DOIVENT LIRE ET BIEN COMPRENDRE
CES INSTRUCTIONS. Le four doit être manipulé par du personnel formé et qualifié seulement et ne doit jamais
être laissé sans surveillance. Ce four est un appareil qui dégage de la chaleur et peut causer de brulures graves
si vous touchez l'intérieur.
2. Cette unité est conçue pour être utilisée en tant que four à bois. Seuls la pizza et des produits de boulange-
rie (pains) peuvent toucher directement la sole. Veuillez vous référer aux directives opérationnelles du fabricant
pour les instructions de cuisson d'autres aliments.
3. NE PAS SURCHAUFFER Le four est surchauffé si des flammes s'échappent de l'ouverture de la porte ou si la
température excède 1000°F. NE FERMEZ PAS COMPLÈTEMENT la porte pendant qu'il y a du feu dans le four.
Ceci coupe l'oxygène causant le feu à faire irruption quand la porte est enlevée.
4. Gardez un extincteur d'incendie pour four à bois près du four en tout temps. S'assurer que tout le personnel
et les superviseurs sont au courant de son emplacement et de son utilisation, ainsi que des mesures à prendre
en cas d'incendie. N'UTILISEZ PAS de liquides combustibles pour faire un feu, N'UTILISEZ PAS des liquides
pour éteindre un feu.
5. Vous pouvez tisonner et remuer le feu avec un outil de manutention du bois lorsque vous ajoutez du car-
burant. Ceci aidera à faire circuler l'air à travers la couche de combustible permettant ainsi une combustion
adéquate.
6. Après que le four ait atteint la température de cuisson, nettoyez votre aire de cuisson telle que décrite à la
section JETER LES CENDRES avant de commencer les procédures de cuisson. Les aliments sans pâte doivent
être placés dans des ustensiles de cuisine appropriés avant d'être mis au four.
7. Afin de prévenir que des étincelles pénètrent dans les conduits, les systèmes d'échappement desservant des
équipements à combustible solide NE DOIVENT PAS être combinés avec des systèmes d'échappement des-
servant d'autres équipements à cuisson (à combustible non solide). Consultez les autorités locales pour les
réglementations concernant la bonne installation des systèmes d'échappement.
Note: De petites fissures et séparations situées
à l'endroit où le métal rencontre le dôme peuvent
apparaître pendant la procédure de séchage et pendant
le fonctionnement normal du four. Ceci est dû aux
différents taux d'expansion et de contraction. Cette
occurrence n'affectera, en aucun cas, le rendement de
votre four.
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