Table des Matières
Publicité
07
Préparation des ingrédients / Choix du tamis
Préparer les ingrédients pour l'extraction du jus
Pomme, poire,
Pour un jus réalisé à base de pomme, de poire, de kiwi, de concombre, etc., vous ne
kiwi, concombre
devez pas retirer les pépins/graines et la peau si vous le souhaitez.
Grenade, raisins,
Dans le cas du raisin, retirez les grains de la grappe. En ce qui concerne la grenade, pelez-la
baies
et n'utilisez que la chair. Veillez à ne pas presser trop de fruits à pépins (raisins, baies) en une
fois et nettoyez les pépins du bol avant saturation pour un fonctionnement optimal.
Pastèque, melon,
Pelez la peau de ces différents fruits et coupez-les en morceaux de taille adequate.
orange,
pamplemouse, citron
Mangue, cerise,
Les fruits comme la mangue, la cerise, la pêche, le citron ou la prune, etc. ont des graines ou
pêche, citron
noyaux dures, difficiles à avaler. Ces graines peuvent causer un arrêt ou endommager les
pièces, elles doivent donc être enlevées avant d'utiliser l'extracteur.
Blé, ciboulette,
Coupez les aliments fibreux en petits morceaux ne dépassant pas 3 à 4 cm. Idéalement,
persil, aneth, céleri,
coupez-les en sections d'un cm de long. Introduisez de petites quantités à la fois. Nous vous
chou frisé
conseillons de mélanger ces ingrédients avec des carottes ou des betteraves pour une
meilleure évacuation de la pulpe.
Gingembre, ail,
L'extraction de jus provenant d'ingrédients extrêmement fibreux, comme le gingembre, requiert
carotte, betterave
un découpage en fines sections. Il est également recommandé d'introduire doucement les
ingrédients dans l'appareil. Lorsque vous souhaitez extraire le jus de légumes racines, comme
le gingembre, les carottes, le pissenlit, la pomme de terre, la betterave, etc., veillez à bien en
nettoyer la surface pour éviter que de la terre n'endommage l'appareil. Lorsque vous prévoyez
de presser une grosse quantité de jus, démontez et nettoyez le bol tous les 1 kg d'ingrédients
pressés.
Préparation des ingrédients pour la fabrication de la crème glacée
Fruits congelés
Coupez les fruits congelés en cubes de 1 cm. Retirez les noyaux et pépins. Veillez à utiliser des
raisins sans pépins. Vérifiez que le fruit soit assez mou pour être mâché avant de le placer
dans le tamis à crème glacée. Certains fruits nécessitent une décongélation avant utilisation.
Les aliments trop congelés peuvent endommager le tamis à crème glacée. Dégelez-les légèrement avant
►
utilisation.
►
N'introduisez pas trop d'aliments congelés en même temps sous peine d'endommager l'appareil. Versez de
petites quantités et surveillez le processus.
Choix du tamis
Tamis fin
Tamis à
crème
Remarque
Le tamis fin possède de petits trous et est idéal pour réaliser des jus exempts de pulpe.
Ce tamis sert à la réalisation de smoothies, de granitas et de crème glacées aux fruits
congelés. N'introduisez pas de trop grosses quantités d'aliments ou de trop gros
morceaux pour en extraire le jus. Il se peut que du jus s'écoule par la sortie réservée à la
pulpe ou en dehors du tamis lorsque vous utilisez des fruits légèrement décongelés. Il
s'agit d'un phénomène normal et n'est pas à imputer à un défaut de l'appareil. N'utilisez
pas d'eau congelée ou de glaçons.
Ce tamis à crème glacée convient uniquement à l'utilisation de fruits légèrement
congelés. Ne l'utilisez pas pour piler la glace ni pour moudre des graines ou du café.
FRA
Publicité
Table des Matières
