Table des Matières
Publicité
câblage se trouve dans le compartiment de service. La charge maximale est de 2-1/2 AMP.
Au Canada, fournir un service électrique conformément jusqu'a la partie 1 du Code canadien
de l'électricité CSA C22.2 et/ou aux codes locaux.
1. Retrait du panneau (côté droit) : Ouvrir le câblage et le panneau de commande en
retirant les vis du panneau latéral droit. Abaisser le panneau inférieur sous le panneau
supérieur. Retirez-vous vers l'avant de l'appareil. Faites glisser le panneau et réservez.
2. Retrait du panneau de commande : Débrancher soigneusement le faisceau de l'écran
tactile et l'interrupteur marche/arrêt pendant que le panneau latéral droit est retiré.
Retirer les vis derrière le panneau avant et tirer le panneau de commande vers
l'extérieur.
3. Tension d'alimentation : L'unité doit fonctionner à la tension nominale de la plaque
signalétique. La plaque signalétique se trouve à l'intérieur du compartiment électrique
et à l'extérieur du panneau d'accès droit.
4. Bornier : Le bornier d'alimentation entrante est situé à l'arrière du compartiment de
commande. La borne de mise à la terre est située dans le compartiment de câblage,
près du bornier.
5. Fil d'alimentation : Le fil de mise à la terre de l'équipement doit être conforme aux
exigences du Code national de l'électricité (NEC). Le schéma de câblage à l'intérieur
du couvercle latéral droit de l'unité donne des instructions pour un branchement
adéquat des cavaliers du bornier. Le fil doit être utilisé, sinon l'unité ne répondra
pas aux exigences des laboratoires Underwriters Laboratories et du Code national de
l'électricité. Le trou électrique est dimensionné pour un raccord de conduit de 1,3 cm
(1/2 po).
6. Protection de circuit de dérivation : Chaque cuiseur à vapeur sans chaudière,
y compris les unités individuelles de modèles empilés, doit avoir son propre circuit de
protection et son propre fil de mise à la terre.
7. Interrupteur marche/arrêt (à l'arrière) : Il y a un disjoncteur principal sur l'unité.
Il est situé sur le panneau arrière arrière au-dessus du trou d'entrée pour le câblage
d'alimentation électrique entrant.
RACCORDEMENT DE L'ALIMENTATION EN GAZ
Le raccordement de l'alimentation en gaz doit être conforme aux tableaux TNP et de
notation ci-dessous.
CUISEUR À VAPEUR
GSSP-BL-3G/GS
(2)GSSP-BL-3GS
GSSP-BL-5G/GS
(2)GSSP-BL-5G
GSSP-BL-10GS
(2)GSSP-BL-10GS
CUISEUR À VAPEUR
TYPE GAZ
BTU
GSSP-BL-3G/GS
NG
54 000
(2)GSSP-BL-3GS
LP
54 000
GSSP-BL-5G/GS
NG
58 000
(2)GSSP-BL-5G
LP
58 000
GSSP-BL-10GS
NG
100 000
(2)GSSP-BL-10GS
LP
100 000
Une fois que l'unité a été connectée à l'alimentation en gaz, tous les joints de gaz doivent
être vérifiés pour détecter les fuites. N'utilisez PAS la vérification de la flamme pour les
fuites. Une solution épaisse de savon ou un autre détecteur de fuite approprié doit être
utilisé.
Pour une unité sur roulettes :
1. L'installation doit être effectuée avec un connecteur conforme à la norme pour les
raccords pour appareils mobiles au gaz ; ANSI Z21.69.CSA 6.16, et un dispositif de
déconnexion rapide conforme à la norme pour les dispositifs de déconnexion rapide
pour une utilisation avec du carburant au gaz, ANSI Z21.41.CSA 6.9.
2. Des moyens adéquats doivent être prévus pour limiter le mouvement de l'appareil
sans dépendre du connecteur et du dispositif de déconnexion rapide ou de sa
tuyauterie associée pour limiter le mouvement de l'appareil.
3
OM-GSSP-BL-G BOILERLESS STEAMER
Taille requise de tuyau NPT
1/2
1/2 x 2
1/2
1/2 x 2
1/2
1/2 x 2
Pression de
fonctionnement
MIN
Gaz entrant
(Mesuré sur
Gaz entrant
Taux d'alimentation
le haut de la vanne
d'alimentation
de gaz)
11,0 cm (4,3) - WC
12,7 cm (5) - WC 35,6 cm (14) - WC
26,7 cm (10,5) - WC 30,5 cm (12) - WC 35,6 cm (14) - WC
11,0 cm (4,3) - WC
12,7 cm (5) - WC 35,6 cm (14) - WC
26,7 cm (10,5) - WC 30,5 cm (12) - WC 35,6 cm (14) - WC
11,0 cm (4,3) - WC
12,7 cm (5) - WC 35,6 cm (14) - WC
26,7 cm (10,5) - WC 30,5 cm (12) - WC 35,6 cm (14) - WC
3. L'emplacement où le dispositif de retenue peut être fixé à l'appareil doit être conforme
aux spécifications de Groen pour le dispositif.
RACCORD(S) D'EAU
Installer un clapet de non-retour pour empêcher le refoulement dans la conduite d'eau
froide d'arrivée, comme l'exigent les codes de plomberie locaux. La pression d'eau dans
la conduite doit être comprise entre 206,8 et 413,7 Kpa (30 et 60 lb/po2). Si la pression
est supérieure à 413,7 Kpa (60 lb/po2), un régulateur de pression sera nécessaire.
Ces pressions doivent fournir les 5,7 l (1,5 gallons) par minute requis pour le bon
fonctionnement du cuiseur à vapeur.
Double raccord d'eau : Un connecteur NH femelle de 1,9 cm (3/4 po) (type de tuyau
d'arrosage) est utilisé pour raccorder l'alimentation en eau à la vanne d'admission.
Le diamètre intérieur minimum de la conduite d'alimentation en eau est de 1,3 cm
(1/2 po). Utilisez une rondelle dans le raccord de flexible. Ne laissez pas le raccord fuir, peu
importe le débit de la fuite. Ne pas trop serrer les raccords des flexibles.
Cet équipement doit être installé conformément au Building Officials and Code
Administrators International, Inc. (BOCA) et au Food Service Sanitation Manual of the Food
and Drug Administration (FDA).
REMARQUE : Un code local peut également exiger des clapets de non-retour dans la
conduite d'alimentation en eau.
CONNEXION DU DRAIN
AVERTISSEMENT : NE RACCORDEZ PAS LE DRAIN DIRECTEMENT AU DRAIN DE L'ÉDIFICE.
LE BLOCAGE DU DRAIN EST DANGEREUX.
MISE EN GARDE : NE PAS UTILISER DE TUYAU EN PLASTIQUE. LE DRAIN DOIT ÊTRE CLASSÉ
POUR L'EAU BOUILLANTE.
Mettre le cuiseur à vapeur au niveau de l'avant vers l'arrière et montez-le légèrement
vers l'arrière (maximum de 0,6 cm (1/4 po) en réglant les pattes optionnelles ou les pieds
cylindriques sur le support en option.
CUISEUR À VAPEUR
GSSP-BL-3G/GS
(2)GSSP-BL-3GS
GSSP-BL-5G/GS
(2)GSSP-BL-5G
GSSP-BL-10GS
(2)GSSP-BL-10GS
Il doit y avoir un espace libre entre l'extrémité du tuyau et le drain du bâtiment. L'espace
libre doit être le plus près possible du drain de l'appareil. Il ne doit pas y avoir d'autres
coudes ni de restrictions entre le drain de l'unité et l'espace libre d'air.
Installez la conduite de vidange en utilisant un pas de descente constant.
IMPORTANT : NE LAISSEZ PAS DE PIÈGES À EAU DANS LA CONDUITE DE DRAINAGE. UN PIÈGE
MAX
PEUT PROVOQUER UNE PRESSION DANS LA CAVITÉ, CE QUI PEUT PROVOQUER UNE
FUITE DU JOINT DE LA PORTE.
Taux
Raccordement approprié de la tubulure de drainage. La tubulure de drainage doit avoir
un pas descendant constant d'au moins 1/4 par pied. Respectez le code local concernant
l'espacement des écarts d'air et les raccords de vidange.
DRAIN DU
BÂTIMENT
CONNEXION DE CONDUITE DE
VIDANGE INCORRECTE
UNITÉS EMPILÉES EN USINE
Cette section ne s'applique que si vous installez des unités empilées en usine. L'installation
de cuiseurs à vapeur empilés ressemble à l'installation d'une seule unité. Les cuiseurs
à vapeur sont empilés et assemblés à l'usine et livrés avec les raccords d'eau et les tuyaux
d'évacuation requis pour un raccord en un seul point.
Diamètre interne du tuyau d'évacuation
PIÈGE À EAU
DRAIN DU
BÂTIMENT
Requis (IN)
1,5
2,5
1,5
2,5
2
2,5
ENTREFER
Publicité
Table des Matières
