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Calzone
Assurez-vous que la calzone (pizza pliée) n'est pas trop épaisse. Vous pouvez la cuire sur la pierre ou
dans un plat allant au four (non inclus).
Conseil ! Vous pouvez également faire une calzone de dessert en la remplissant de ricotta, de tranches
de banane, de pommes à l'étouffée, etc. Servez-la avec de la glace
Choix de recettes pour votre four à pizza
Chaque recette est calculée pour une pizza.
Recette de base de pâte à pizza
Ingrédients
•
7 g de levure sèche (un sachet)
•
1 cc de sucre
•
½ cc de sel
•
2 tasses de farine ordinaire
•
2 cs d'huile d'olive
Pizza au salami épicé et au basilic
Ingrédients
•
tranches de salami épicé, p. ex. So-
pressa Calabrese
•
purée de tomates
•
mozzarelle râpée
•
poivrons rouges rôtis
•
fromage de chèvre
•
feuilles de basilic
© by WilTec Wildanger Technik GmbH
http://www.toboli.com
Préparation
1.
Mettre ¾ de tasse d'eau tiède, de la le-
vure, du sucre et du sel dans un bol. Mé-
langer jusqu'à ce que les ingrédients se
soient dissous. Recouvert, laisser lever
dans un endroit chaud pendant 5 min ou
attendre que des bulles se forment à la
surface.
2. Ajouter l'huile au mélange de levure et
pétrir le tout pour obtenir une pâte molle,
puis la déposer sur un plan de travail lé-
gèrement fariné. Pétrir la pâte pendant
10 min ou jusqu'à ce qu'elle soit uni-
forme. Transférer dans un bol légère-
ment graissé. Couvrir et laisser lever
dans un endroit chaud pendant 25 à
30 min ou jusqu'à ce que la pâte ait dou-
blé de volume.
3. Étaler la pâte avec le poing sur un plan
de travail légèrement fariné et la travailler
jusqu'à ce qu'elle soit plate.
Préparation
1.
Étendre la pâte fraîche.
2. Étaler la purée de tomates sur le fond de
la pizza.
3. Répartir le salami et les poivrons sur la
pizza.
4. Répartir ensuite le fromage de chèvre en
miettes et recouvrir de feuilles de basilic.
5. Placer la pizza sur la pierre.
6. Laisser cuire pendant 90 s environ en
tournant régulièrement.
Article 63449
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09 2022-1
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