Table des Matières
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Vous venez d'acquérir un produit de la marque KITCHEN ARTIST et nous vous en remercions.
Nous apportons un soin particulier au design, à l'ergonomie et à la simplicité d'usage de nos produits.
Nous espérons que ce produit vous donnera entière satisfaction.
Cette notice d'utilisation est également disponible sur notre site
Ingrédients pour 6 personnes :
- 500 grammes de farine de blé
- 5 œufs. Important : les œufs doivent être à température ambiante.
Vous pouvez remplacer les 5 œufs par un verre d'eau minérale.
Pour obtenir une pâte « al dente » mélanger 250 grammes de farine de blé avec 250 grammes de
semoule de blé dur. Ne pas rajouter de sel.
1. Verser la farine dans un récipient, ajouter les œufs à la farine. Battre les œufs à la fourchette et
mélanger les à la farine (fig.2).
2. Pétrir ensuite le mélange obtenu à la main (fig.3) jusqu'à ce que la pâte devienne un mélange
homogène et consistant. Si la pâte est trop sèche, ajouter un peu d'eau, si elle est trop molle, ajouter
un peu de farine. Une pâte de qualité ne doit jamais coller aux doigts.
3. Placer la pâte sur votre plan de travail préalablement enfariné (fig.4)
4. Continuer à pétrir la pâte si nécessaire et couper la en petits morceaux (fig.5)
COMMENT PREPARER DES TAGLIATELLES
Avant utilisation, nettoyer l'appareil avec un tissu sec pour enlever un éventuel excédent d'huile.
Pour nettoyer les rouleaux, faites les fonctionner avec un peu de pâte que vous jetterez ensuite.
1. Fixer la machine sur la table à l'aide de l'étau correspondant et introduire la manivelle dans l'orifice
d'entraînement des rouleaux (fig.1).
2. Placer le régulateur de la machine sur la position 1, tirer le vers l'extérieur et faites le tourner de
manière à ce que les deux rouleaux lisses soient complètement ouverts (3mm) (fig.6).
3. Faites y passer un peu de pâte en tournant la manivelle (fig.7).
4. Répéter cette manœuvre (chapitre précédent) 5 à 6 fois, en pliant la pâte en deux si besoin et
ajouter un peu de farine au milieu (fig.8).
5. Une fois que la pâte a une forme régulière, faites la passer une seule fois à travers les rouleaux sur
la position 2 (fig.9), puis une fois encore sur la position 3, et ainsi de suite jusqu'à l'obtention de
l'épaisseur souhaitée (épaisseur min. 0.2mm sur la position 9).
Notice d'utilisation
PREPARATION DE LA PATE DE BASE
www.kitchen-artist.com
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