Table des Matières
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Aperçu du produit
Félicitations pour votre achat d'un Victorio Steam Canner! Ce manuel vous
aidera à utiliser correctement votre conserverie et à en comprendre les
caractéristiques.
Toutefois, ce manuel n'est PAS un guide général sur la mise en conserve
à domicile. Si vous n'avez pas de guide de mise en conserve à domicile
approuvé par l'USDA, visitez son site Web à nchfp.uga.edu pour obtenir de
plus amples renseignements. Vous pouvez également visiter notre site Web,
www.Victorio.info, où vous trouverez des ressources pour les procédures
de mise en conserve à domicile approuvées. N'oubliez pas que vous pouvez
également vérifier auprès de votre
Bureau d'extension pour obtenir des conseils utiles sur la mise en conserve
et votre altitude locale (voir le Guide de dépannage pour de plus amples
renseignements à la p. 8)
• Différences de mise en conserve de la vapeur et de l'eau : La mise
en conserve du bain d'eau consiste à immerger les bocaux dans l'eau
et à utiliser l'eau bouillante pour élever la température des bocaux.
La mise en conserve à la vapeur est le processus qui consiste à faire
bouillir l'eau sous les bocaux et à utiliser de la vapeur pour chauffer les
bocaux. L'avantage de la mise en conserve à la vapeur est qu'elle permet
d'économiser temps, énergie et eau. Par conséquent, la mise en conserve
à la vapeur est une méthode beaucoup plus rapide et efficace.
• Support de jarre en aluminium : Le Victorio Canner est doté d'une
grille en aluminium. Ce rack permet de remplir le pot inférieur d'eau
juste au‑dessus du niveau du rack. Cela fournit suffisamment d'eau pour
terminer un lot avant que le chaudron ne doive être rempli.
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